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La soia è uno degli alimenti più antichi e nutrienti al mondo. Ha molti benefici nutrizionali: il suo indice glicemico è basso, aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue, è un'ottima fonte di proteine, fibre e isoflavoni, sostanze con effetti positivi su diverse malattie, come cardiovascolare .

Dati non ancora ufficialmente pubblicati, indicano che la proteina di soia inibisce l'aggregazione piastrinica e vi è la possibilità che uno degli isoflavoni di soia (genisteina) possa ridurre la formazione della placca, che inibisce la proliferazione cellulare. muscoli molli che fanno parte del processo di aterosclerosi. Pertanto, il FDA (Food Drug Administration) e AHA (American Heart Association) raccomandato il consumo di 25 grammi di proteine ​​di soia al giorno per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari .

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Benefici delle proteine ​​di soia

Per quanto riguarda la salute del cuore , è stato dimostrato che la proteina di soia è molto utile, quindi Fernanda Zimmermann, nutrizionista presso l'Istituto di nutrizione e salute Kellogg , spiega in un'intervista con GetQoralHealth i vantaggi del suo consumo.

1. Numerosi studi dimostrano che l'aggiunta di proteine ​​di soia alla dieta può ridurre moderatamente i livelli di colesterolo Totale fino al 3%.

2. L'assunzione di proteine ​​di soia inibisce l'ossidazione del colesterolo LDL (lipoproteine ​​a bassa densità) o "colesterolo cattivo".

3. Sebbene il Colesterolo HDL (lipoproteine ​​ad alta densità), o il colesterolo "buono" non sembra cambiare molto, gli effetti sono molto positivi. I migliori risultati si verificano in quelle persone che ne hanno alti livelli e i benefici continuano se aumentano il loro consumo di proteine ​​di soia.

4. Allo stesso modo, l'assunzione di proteine ​​di soia diminuisce la concentrazione di trigliceridi nel sangue, proteggendo l'individuo dalla sofferenza malattie cardiovascolari .

5. È stato dimostrato che una riduzione del 3% in colesterolo comporta una diminuzione fino al 10% del rischio di sviluppo malattie cardiovascolari .
 

L'AHA ha anche affermato che l'assunzione di alimenti a base di soia può aiutare a ridurre il consumo di grassi saturi e colesterolo nella dieta, in quanto è un sostituto per le proteine ​​animali.

Gli alimenti a base di soia possono dare un contributo importante a una dieta sana. Quindi la proteina di soia è un'alternativa per mantenere il salute del cuore .

Segui sempre le istruzioni del tuo medico e se hai domande sulla tua dieta vai da un nutrizionista. Per maggiori informazioni: www.insk.com insk.mexico@kellogg.com www.facebook.com/inskmx @inskmx

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