• Aprile 23, 2024

Oltre ad essere parte del cestino base, i fagioli hanno proprietà che aiutano a migliorare il digestione e, inoltre, fornisce ogni piatto in cui è parte ineguagliabile sapore e aroma, rendendoli irresistibili e deliziosi.

Il fagiolo riduce il colesterolo , le possibilità di cancro al seno e alla prostata perché contiene fitoestrogeni. Inoltre, previene i problemi cardiaci e aiuta la digestione fibra ; È anche una fonte primordiale di ferro e zinco, come indicato da uno studio del National Federation of Cereal Cultivators (Fenalce) di Cundinamarca, in Colombia.

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Come tutti i legumi, i fagioli sono la fonte di proteine , carboidrati complessi, vitamine (come riboflavina, niacina e acido folico) e alcuni minerali come rame, ferro e magnesio . E affinché tu incorpori tutte le tue proprietà nel tuo corpo, qui ti portiamo la seguente ricetta.

ingredienti

4 tazze di fagioli neri, o bayo, cotti

Tortillas di mais, preferibilmente preparate al momento

Formaggio Cotija o doppia crema

Cilantros tritato

Avocado a fette sottili

Creme acide

1/2 cipolla a strisce

4 nopales cucinati e in strisce

maggiorana

preparazione

1. Mescolare il fagioli con latte o brodo, fino a ottenere la consistenza desiderata.

2. Cuocere a fuoco basso, finché è caldo.

3. Friggere ogni tortilla con olio bollente in una padella. Dovresti lasciar loro un po 'di tempo da ogni parte, cerchiamo di addolcirli per non farli dorare. Posizionarli su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

4. Cuocere le nopales, aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio per tagliare il "babà". Tagliali a strisce e prenotali.

5. Tagliare la cipolla a strisce di julienne, guidarli insieme con le nopales fino a quando non sono perfettamente cotti. Condire con sale, pepe e origano.

6. Riempi ogni tortilla con quello spezzatino, piegali a metà.

7. Bagnare con la salsa di fagioli, versare la crema sulla parte superiore, distribuire il formaggio Cotija o la doppia panna e la cipolla tritata se lo si desidera.

8. Affetta l'avocado e mettilo sopra a forma di ventaglio.

Il fagiolo ha un effetto benefico come antiipertensivo e antiossidanti , che potrebbe favorire la prevenzione e il trattamento di malattie cardiovascolari.

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