• Aprile 29, 2024

Cibo con radici latinoamericane, il cioccolato Ha proprietà che vanno oltre la gastronomia. Aiuta a ripristinare la flessibilità delle arterie, oltre a impedire ai leucociti di aderire alle pareti delle arterie. vasi sanguigni, ciò che è fondamentale per prevenire il aterosclerosi.

Tuttavia, non tutte le presentazioni di questo alimento sono ideali per la dieta. Una tavoletta di cioccolato al latte ha un contributo di 152 calorie e 14 grammi di zucchero, nel caso del bianco ammonta a 458 calorie, e nel cioccolato fondente è 156 calorie e 12 grammi di zucchero.

Piacere con origine mitica

Il cioccolato non fa ingrassare, se è in dosi ragionevoli. Questo è ciò che un'indagine del Università di Granada. In questo, gli adolescenti che hanno consumato più cioccolato avevano una quantità inferiore di grasso accumulato nel loro corpo.

Se vuoi goderti tutto il proprietà del cioccolato presentiamo la seguente ricetta.

Torta al cioccolato e caffè

ingrediente

150 grammi di cioccolato semi-amaro in compresse

6 uova separate a temperatura ambiente

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di essenza di vaniglia

1 cucchiaio di rum invecchiato

150 grammi di burro

1/4 di tazza di farina

1/4 di tazza di cacao in polvere senza zucchero

1/2 cucchiaio di sale

Zuccheri in vetro

6 cucchiaini di caffè solubile

preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e ungere un refrattario rotondo per cuocere le torte con lo spray vegetale.
Una bagnomaria scioglie costantemente le barrette di cioccolato.

2. In una ciotola profonda, sbattere i tuorli e lo zucchero con un mixer elettrico per 4 minuti. Aggiungere la vaniglia e il rum e battere per 1 minuto aggiuntivo.
Sbattere lentamente aggiungendo il cioccolato fuso e il burro e battere fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Aggiungere la farina, il cacao, il caffè diluito in poca acqua calda e salare fino al composto, mescolare con un cucchiaio di legno.

4. In un'altra ciotola profonda, montare gli albumi a neve ferma. Aggiungili alla miscela di cioccolato a poco a poco e finisci di mescolare bene l'impasto.

5. Versare la miscela nel refrattario e cuocere la torta per circa 1 ora e 20 minuti.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Prima di servire decorare con zucchero a velo.

Uno studio pubblicato nel giornale ad accesso aperto "Giornale centrale di chimica" rivela che il cioccolato contiene di più antiossidanti , in particolare polifenoli e flavonoidi, di qualsiasi frutto.

Vuoi saperne di più, controlla la ricetta completa Kiwilimón