Tutto ciò che devi sapere sulla vitamina E

• Aprile 29, 2024

Questa è una vitamina liposolubile e un antiossidante essenziale per il corpo. La vitamina E esiste in otto forme, chiamate isomeri, di cui quattro sono tocoferoli e gli altri quattro, tocotrienoli.

Tutti gli isomeri hanno anelli chromanol con gruppi idrossile che forniscono l'atomo di idrogeno per ridurre i radicali liberi e formare una catena laterale che penetra attraverso le membrane del corpo.

L'alfa, il gamma e il delta della forma di tocoferoli e tocotrienoli determinano la quantità di metile negli anelli di chromanol. Ognuna di queste forme ha una propria attività biologica che misura la funzione e la potenza della vitamina E nell'individuo.

Quali alimenti sono ricchi di vitamina E?

La fonte più abbondante sono gli oli vegetali come il girasole, il mais, l'olio di palma, l'olio d'oliva e la soia; Noci, bacche, kiwi, germe di grano e semi di girasole sono anche fonti di vitamina E.

Altri alimenti ricchi di questa vitamina sono cereali integrali, burro di arachidi, verdure a foglia verde, pesce e cereali.

Qui vi forniamo alcuni esempi della quantità di vitamina E che potete trovare per 100 grammi dei seguenti prodotti. Prendi nota:

asparagi 1,5 mgcarote 0,6 mgnoce di cocco 1,0 mgmais 2,0 mgavena 1,5 mgOlio d'oliva 12,0 mgsoia 1,2 mgOlio di soia 14,6 mgOlio di girasole 55,8 mgpomodori 0,9 mgOlio di noci 20,0 mgOlio di germe di grano 215,4 mg

Diversi esperti di salute raccomandano che i giovani e gli adulti consumino 15 milligrammi di vitamina E al giorno, per acquisire i nutrienti forniti da questa vitamina.

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