4 verità su cibi integrali

• Aprile 27, 2024

Pane, biscotti, barrette e cereali, all'interno del mercato c'è una grande varietà di cibi integrali che vengono pubblicizzati come i migliori alleati per preservare la salute e, soprattutto, il peso. Tuttavia, cosa c'è dietro?

Secondo il FDA (Food and Drug Administration), affinché un alimento integrale offra tutti i benefici della fibra e sia considerato come un cereale integrale, deve contenere almeno il 51% di cereali in peso; Ma la realtà è che la maggior parte dei prodotti che esistono tendono ad avere bassi livelli di fibre e pochi nutrienti, il che non li rende un'opzione così efficace quando si tratta di prendersi cura del benessere fisico.

Per questo motivo, GetQoralHealth , con informazioni sulla pubblicazione Scientific American, Presenta quattro verità che devi prendere in considerazione prima di integrare gli alimenti integrali nella tua dieta:

1. Alterazione dei livelli di zucchero. Le persone assorbono gli zuccheri dai chicchi lavorati più velocemente che nel caso di cereali integrali intatti. Questo produce picchi di zucchero nel sangue con conseguente aumento del consumo di cibo e il rischio di sviluppare malattie come il diabete, come indicato David Ludwig , professore di nutrizione del Harvard School of Public Health .

2. Alto contenuto di calorie. Gli alimenti interi possono anche contenere additivi insalubri. In un'indagine condotta dagli scienziati di Harvard, è stata analizzata la composizione di 545 prodotti integrali etichettati con il sigillo "whole grain". E ciò che hanno scoperto è che questi, oltre a contenere meno grammi di cereali, erano ricchi di calorie e zuccheri oltre a un basso livello di nutrienti.

3. Che il suo aspetto non ti inganni. Il colore non è un'indicazione di un chicco intero. Il pane può essere marrone a causa di melassa o altri ingredienti aggiunti. Elencherò gli ingredienti per vedere se è tutto un grano. Questo secondo Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti .

4. Le etichette imbrogliano. I cibi integrali che hanno nelle loro etichette le leggende: "Multigrain", "100% grano", "sette cereali" o "crusca" non sono di solito prodotti integrali.

L'integrazione di un numero di cereali integrali (che non ha alcun processo o alterazione) può portare grandi benefici alla salute. Uno studio presentato nel Società americana per la nutrizione , osserva che le persone che mangiano cereali integrali hanno meno probabilità di fumare e hanno il 25% in più di probabilità di esercitare.

Per il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, uno dei consigli da tenere in considerazione prima di scegliere cibi integrali è:

• Scegli i prodotti che nominano uno dei seguenti ingredienti interi nella lista delle etichette: avena, quinoa, orzo integrale, mais integrale e segale.

Ricorda, la tua salute è nelle tue mani. Abbi cura di te!
 

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