• Aprile 29, 2024

Secondo i dati dal Indagine nazionale sulla salute e la nutrizione (Ensanut) 2012 , in Messico, il 32,4% dei messicani soffre di obesità. Una delle abitudini legate a questa condizione è l'omissione della colazione.

Uno studio pubblicato inAmerican Journal of Epidemiology rivela che le persone che non consumano la colazione hanno 4,5 volte più probabilità di essere sovrappeso rispetto a chi mangia un pasto all'inizio della giornata.

A questo proposito, gli studenti che frequentano il terzo semestre della laurea in Nutrizione del Centro interdisciplinare per le scienze della salute (CICS) Milpa Alta ha creato il cereale chiamato "Kampin". Questo cereale è un'opzione per ottenere una colazione naturale e nutriente.

Ingredienti. Il cereale è composto da una farina che contiene mirtillo e avena.
benefici . Aiuta a ridurre e controllare malattie come il diabete, l'ipercolesterolemia, l'obesità e il cancro del colon.
nutrienti . Contiene vitamine A, B, B1, B2, B3, B6, B9 e C; Contiene anche calcio, potassio, zinco e fosforo.
Calorie. Una porzione di cereali fornisce 192 calorie.
Creadoras . I creatori sono Ana Karen Castillo, Alejandra Pozas Sánchez, Mayra Janet Acosta Velasco, Brenda Paola Pacheco Hernandez, Ingrid Tamara Ceballos Jiménez e Nayeli Toledano Perea.
Controllo dello zucchero. Gli studenti indicano che il cereale aiuta ad aumentare i livelli e la sensibilità all'insulina, al fine di regolare il livello di glucosio nel sangue.
"Altri" cereali . La differenza, spiegano gli studenti, è che alcuni cereali commerciali contengono conservanti che possono danneggiare la salute dell'organismo.
Kampin. Il nome deriva dalle iniziali dei nomi dei suoi creatori.

 

Conoscere gli ingredienti

Avena. Secondo il Università Nazionale Autonoma del Messico (UNAM) la farina d'avena è un alimento che ha una grande capacità di saziare; Contiene inoltre carboidrati ad assorbimento rapido, fibre e beta-glucani, che aiutano ad assorbire il colesterolo e gli acidi biliari dall'intestino.

Mirtillo. Uno studio condotto dal Università del Texas Indica che il consumo di mirtilli aiuta a combattere l'obesità, dal momento che i polifenoli contenuti in essi combattono il processo di formazione delle cellule grasse (adipogenesi)

Nopal. Contiene vitamine A, B, C ed E, oltre a potassio, ferro, proteine ​​e calcio. Grazie al suo contenuto di fibre aiuta nel processo digestivo e controllo della glicemia.
 

Medicina Il Video: KeyToNature - educazione ambientale: percorsi per conoscere gli ingredienti della complessità (Aprile 2024).