Come sapere che c'è intossicazione?

È successo a tutti noi che prima di preparare il pollo lo laviamo, ma farlo potrebbe aumentare il rischio di intossicazione alimentare a causa della sua predisposizione alla contaminazione con i batteri Campylobacter, la principale causa di diarrea, febbre, vomito, disidratazione e crampi addominali.

La Food Standards Agency del Regno Unito (FSA per il suo acronimo in inglese) avverte che sebbene vengano seguite pratiche raccomandate come lavarsi le mani e cucinare la carne, altri rischi sono nascosti lavare il pollo greggio.

 

Quando le gocce d'acqua schizzano e vengono a contatto con le mani, i vestiti, gli utensili da cucina e le superfici vicine come il lavandino, queste sono contaminate dai batteri Campylobacter ", ha detto l'agenzia.

Catherine Brown, presidente della Foods Standards Agency, afferma che i bambini sotto i cinque anni e gli adulti più anziani sono più sensibili all'avvelenamento da lavare il pollo greggio.


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