• Aprile 29, 2024

Al di là dell'olfatto o del gusto, il senso della vista gioca un ruolo importante nella percezione che ci creiamo su un piatto o cibo, dal momento che il suo aspetto (o colore) può indicare alcuni dei suoi proprietà nutrizionali ; esempio, verdure rosse

La percezione del gusto è il risultato dell'integrazione delle informazioni fornite dalle diverse categorie sensoriali: l'odore, il il gusto, udito, vista, tatto, temperatura e talvolta anche irritazione o dolore. Ciò consente di formulare una precedente idea sul sapore di a cibo Questo è descritto in uno studio di Coello García, del Università Complutense di Madrid.

Intensità che si prende cura della tua salute

il verdure di colorazione rossa devono la loro pigmentazione alla presenza di licopeni, che sono composti considerati come phytochemicals , che svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie.

Ecco perché ti diciamo cosa non dovresti perdere nella tua dieta.

1. Ravanello 100 grammi di questo ortaggio contengono solo 20 calorie ; Inoltre, il ravanello è un alimento costituito da una grande percentuale di acqua (94%), oltre a carboidrati e fibre.

Secondo uno studio condotto nel Facoltà di scienze ingegneristiche, in Ecuador, per Johanna Nasevilla Bonilla, Questo vegetale contiene una quantità significativa di vitamine, evidenziando quelle del gruppo C e dei folati. Il primo ha azione antiruggine , intervenendo nella prevenzione di malattie come quelle cardiovascolari o degenerative.

2. Betabel È un'ottima fonte di acido folico, potassio, vitamina C e fibre. Inoltre, aiuta a combattere le malattie del fegato, costipazione, controllo del  diabete e anemia. Questo è indicato da un articolo del Biblioteca digitale della medicina tradizionale messicana dell'UNAM.

3. Cipolla rossa . Il suo forte odore proviene dai componenti solforosi che contiene, il principale è l'allilpropil disolfuro. Questi componenti, combinati con l'alto contenuto di quercetina, proteggono i vasi sanguigni dai danni causati da colesterolo.

4. Pepe rosso Grazie al suo alto contenuto di vitamina C, questa verdura favorisce l'assorbimento del ferro dal cibo nel tubo digestivo, questo è descritto da uno studio pubblicato in L'American Journal of Clinical Nutrition.

5. Cavolo rosso Secondo il Dipartimento dell'agricoltura e dei servizi della Carolina del Nord, divisione per la protezione degli alimenti e della droga , il succo di questo ortaggio è molto efficace per il trattamento delle ulcere peptiche. Ciò è dovuto al suo alto contenuto di glutammina, un amminoacido che risulta essere il combustibile preferito dalle cellule, e che allinea lo stomaco con l'intestino tenue.

Avere una dieta equilibrata non è difficile, dal momento che deve includere ogni membro di ciascun gruppo alimentare. E se non sai come distinguerlo, il colore del cibo può aiutarti. Ricorda che la tua salute è nelle tue mani!