I broccoli uccidono le cellule tumorali e ne impediscono la proliferazione

• Potrebbe 16, 2024

La maggior parte dei bambini, anche alcuni adulti, disdegna il gusto di broccoli , senza tener conto dell'enorme vantaggio che ha per il salute . A riprova di loro, un gruppo di scienziati del Oregon State University , Stati Uniti, assicura che il sulforafano, un composto trovato nel broccoli e altre piante crocifere, non solo ha proprietà anticancro , ma può anche uccidere in modo selettivo cella canceroso senza influenzare il cellule sane .

Per la prima volta, è stato dimostrato che questo composto è assicurazione e forse potrebbe essere usato per sviluppare un trattamento contro la malattia, in particolare contro il cancro alla prostata e al seno.

In precedenza era già stato dimostrato che il sulforafano (che si trova nei livelli concentrati di broccoli, cavoli, cavolfiori o cavoli, rapa e altre crucifere) è uno dei phytochemicals più ricco di nutrienti trovati nelle verdure; così come i suoi benefici come composto anticancro e antimicrobico . Ciò che non era chiaro, tuttavia, è se gli importi necessari per offrire benefici per la salute siano sicuri per l'essere umano.

Il dottore Emily Ho , direttore dello studio, ha commentato il portale BBC World quello: "Solo perché un composto fitochimica o un nutriente si trova naturalmente in un vegetale, questo non significa sempre che sia sicuro. E molto dipende anche dal modo in cui viene consumato e dai livelli consumati. "

Combattimento selettivo

il Dr. Ho e la sua squadra, che pubblicano i loro risultati in Nutrizione molecolare e ricerca alimentare (Nutrizione molecolare e ricerca alimentare), ha condotto esperimenti con topi per testare la sicurezza del sulforafano.

Studi in passato hanno dimostrato che il sulforafano sembra inibire l'attività di un gruppo di enzimi, chiamato Enzimi di istone deacetilasi o HDAC, coinvolto nello sviluppo del cancro. Questo gruppo di enzimi spiega il Dr. Ho , avere accesso al DNA e svolgere un ruolo nel modo in cui alcuni geni , compresi i geni soppressori del tumore , che può ridurre il rischio che una cellula sana si trasformi in a cellula tumorale .

Questo è uno dei meccanismi chiave nello sviluppo del cancro e gli enzimi HDAC sembrano aiutare a "accendere" questi geni e ripristinare lo stato normale del cella . Negli studi condotti con topi nutrito con una dieta ricca di sulforafano, gli scienziati sono riusciti a ridurre la crescita di un tumore alla prostata.

E hanno dimostrato che il sulforafano è riuscito ad affrontare il cellule tumorali senza danneggiare il cellule della prostata normale dei topi.

Gli scienziati dicono che: "Questi risultati sulla sicurezza relativa del sulforafano nel tessuto normale hanno un'importanza clinicamente rilevante in modo che il sulforafano possa essere usato nella clinica."

Attualmente sono in corso studi per testare l'efficacia di questo composto come trattamento per il cancro alla prostata e al seno.

Gli esperti sottolineano, tuttavia, che per trarre vantaggio da tutti i benefici che si possono ottenere con le crocifere, bisogna mangiarli crudi.

Uno studio pubblicato in Journal of Agriculture and Food Chemistry nel 2009, ha dimostrato, tuttavia, che quando i broccoli sono cotti, la quantità di sulforafano nel vegetale viene ridotta fino al 90%.

Secondo i ricercatori "il consumo di broccoli Il petrolio greggio ha comportato un maggiore assorbimento, più biodisponibilità e più plasma sulforafano rispetto ai broccoli cotti ".