• Potrebbe 6, 2024

La cucina Mexica è riconosciuta, in tutto il mondo, per il suo eccellente sapore, ma anche per l'occupazione di cibo che non favorisce affatto la salute; esempio, il burro. Tuttavia, il suo sostituto più frequente (margarina) non è esente da agenti nocivi.

Predomina la margarina acidi grassi mono e polinsaturi, più cardio-sani e low-in colesterolo, ma il problema è che nel processo si genera l'idrogenazione a cui è sottoposto acidi grassi trans, i cui effetti sono dannosi per la salute. Anche il Organizzazione mondiale della sanità Proibisce alimenti contenenti più del 2% di questi acidi.

Peccato senza sensi di colpa ...

Uno studio di Università di Harvard negli Stati Uniti, afferma che coloro che consumano abitualmente grassi parzialmente idrogenati, con acidi trans, hanno quasi il doppio delle probabilità di soffrire infarto.

Tuttavia, questo non significa che non puoi goderti le ricette tradizionali del nostro paese. Pertanto, il gli chef María Elena Lugo e Many Muñoz, dal programma Vida y Hogar di Cadena Tres presenti il ​​seguente video una deliziosa ricetta.

Ciambelle con burro leggero

100 grammi di purea di frutta (è secondo il gusto di ogni persona)

75 grammi di sostituto dello zucchero

1 uovo

2 gemme

2 cucchiai di lievito

250 grammi di farina

preparazione

Le purea di frutta forniscono volume e sapore al posto del burro. Purea di mele, purea di datteri, prugne o fichi sono solo alcuni esempi di sostituti a basso contenuto di grassi nutrienti e fibrosi dal burro.

Ricorda che la cucina è un'arte basata sulla creatività e sui sapori. Provalo e prenditi cura della tua salute!

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