• Aprile 26, 2024

Vuoi prenderti cura della tua figura e anche ridurre i livelli di colesterolo?

Il cece è uno degli alimenti per ridurre il colesterolo, è l'opzione ideale per te.

Secondo il dottore Jorge D. Pamplona nel suo libro "Salute per il cibo" , il cece ha proprietà dietetiche per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, grazie al suo contenuto di fibre.

A causa del suo contenuto di fibre, previene anche la stitichezza ed è anche un alimento con un alto valore energetico (364 kcal / 100 g), che conferisce maggiore potere saziante.

poi GetQoralHealth ha per te una ricetta che ti permetterà di sfruttare le proprietà di questo legume.

HUMMUS DE GARBANZO

(4 porzioni)

INGREDIENTI

300 g di ceci secchi

2 spicchi d'aglio

2 limoni (succo)

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di curry

Olio d'oliva

sale

(prezzemolo tritato)

(Paprika)

(4 cucchiaini di semi di sesamo)

PREPARAZIONE

1) Immergere i ceci per 24 ore in un contenitore con il doppio del volume di acqua fredda.

2) Quindi, sciacquare, scolare e cuocere con abbondante acqua fino a renderli morbidi e scolarli nuovamente.

3) In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio, aggiungere l'aglio e le spezie in polvere (cumino e curry) e tostare un paio di minuti a fuoco medio.

4) Aggiungere i ceci e lasciare stagionare bene per 2 o 3 minuti.

5) Frulla tutto aggiungendo il succo di limone fino ad ottenere una crema molto omogenea (se necessario, aggiungi l'olio lentamente per renderlo ancora più morbido).

6) Versare gli "hummus" in piatti profondi e cospargere a piacere con prezzemolo o coriandolo tritato; paprika o cumino; semi di sesamo o pinoli tostati e / o peperoncino in polvere.

Come tutti gli alimenti di origine vegetale, il cece è una buona fonte di sostanze nutritive ad eccezione della vitamina B12, contenuta nelle carni e nelle vitamine A e C, tuttavia grazie all'aggiunta di limone in questa ricetta è possibile proteggere anche il sistema immunitario.

Caratteristiche nutrizionali del cece

Per ciascuno 100 g dalla parte commestibile cruda:

potere : 364 kcal.

proteine: 19,3 g.

carboidrati: 43,3 g.

fibra: 17,4 g.

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Medicina Il Video: Cómo hacer hummus de garbanzos (Aprile 2024).