• Potrebbe 17, 2024

Ci sono alcuni cibi con bucce le cui proprietà sono molto nutrienti, in particolare quelle di frutta e verdura, anche se non sono sempre accettate, sia per l'ignoranza che per il loro gusto.

In questo senso, quando andiamo a mangiare del cibo con la shell pensiamo di rimuoverlo e scartarlo, ma non è sempre l'unica soluzione o il più sano, perché non conosciamo i benefici che possono contribuire alla nostra salute e alla nostra natura.

Bucce benefiche

Per quanto sopra, per salud810.com, Fernanda Zimmermann, nutrizionista all'Istituto di nutrizione e salute Kellogg , cita alcuni esempi che possiamo godere ogni giorno.

1. sbucciare la mela Ricercatori del Università di Cornell Hanno identificato una dozzina di composti (triterpenoidi) nel guscio che possono inibire o uccidere le cellule tumorali nella popolazione. Inoltre, il Acido ursolico , sostanza che attribuisce l'aspetto ceroso alla pelle, può ridurre la massa grassa e aumentare la magrezza, riduce l'obesità e le sue complicanze (prediabete e steatosi epatica).

2. Buccia d'uva. Contiene resveratrolo , la sostanza aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e prevenire l'invecchiamento precoce delle cellule. La buccia dell'uva viene anche utilizzata in compresse per alleviare i reumatismi e la gotta e gli impiastri sulla pancia allevia le infiammazioni intestinali.

3. Buccia di mandarino. Uno studio di Leicester School of Pharmacy (Regno Unito) spiega che il suo guscio contiene un composto (salvestrol Q40) efficace per combattere diversi tipi di cancro; tuttavia, le persone con colon irritato, gastrite o ulcera non sono consigliate.

4. Buccia d'ananas . L'acqua o il tè derivanti dalla cottura della buccia d'ananas è un'eccellente purificazione del sangue con azione diuretica e allevia le infiammazioni. Viene anche utilizzato nelle diete per la riduzione del peso.

5. Buccia di banana Contengono antiossidanti , minerali e vitamine che hanno molteplici benefici per la pelle. Inoltre, alcune persone sostengono che strofinando un pezzetto di buccia di banana sulla puntura di insetto aiuta ad alleviare il prurito e a guarire alcune ferite più rapidamente.

6. Guscio di melograno. Scienziati del Istituto di igiene e medicina ambientale della Cina concluso che contiene potente antiossidanti (come flavonoidi, composti fenolici e proantocianidine) che, sebbene siano ancora necessari ulteriori studi, possono essere efficaci contro cancro , diabete e malattie cardiovascolari, riduce l'infiammazione, previene invecchiamento precoce e allevia la tosse

7. Gusci di riso Uno studio nel sud del Brasile ha scoperto che le ceneri di pula di riso contrasta l'inquinamento causato dalle tinture tessili delle industrie tessili.

Il guscio del cibo è spesso la parte con la più alta concentrazione di fibre, anche se non sono sempre commestibili, come nel caso della scorza di melone, banana, riso, tra gli altri. Ma quando lo fai, lavali molto bene e preferibilmente con un pennello solo per questo scopo.

Tuttavia, ci sono alcune bucce di frutta che sono tossiche e non dovrebbero essere consumate, come nel caso del rambutan (frutta tropicale esotica, simile al litchi), che contiene saponine e tannini tossici.