Latte ipoallergenico?

• Aprile 26, 2024

Ricercatori di AgResearch e il Università di Waikato , in Nuova Zelanda, ha annunciato la creazione di una mucca geneticamente modificato che è in grado di dare latte ipoallergenico al fine di prevenire reazioni nelle persone che soffrono di questo tipo di allergia.

Secondo il suo studio, pubblicato sulla rivista Atti della National Academy of Sciences (PNAS), la mucca modificata produce latte senza beta-lattoglobulina (BLG), a proteine ​​del siero del latte che di solito causa reazioni allergiche in molte persone.

Daisy, come è stata chiamata la mucca, non è ancora incinta o ha prodotto latte naturalmente, così gli scienziati hanno usato gli ormoni per promuovere la produzione.

Inoltre, hanno modificato il processo di produzione del latte quando aggiungi materiale genetico con una tecnica chiamata interferenza dell'RNA. Queste molecole hanno la capacità di inibire a gene , che è responsabile della generazione del BLG, in base a ciò che il professore in genetica Manuel Pérez Alonso, dell'Università di Valencia, commentare a elpaís.com

Per questo motivo, una volta che la produzione di latte può essere analizzato e non c'erano livelli rilevabili di proteina BGL secondo gli autori del lavoro, secondo il country.com

Va notato che i problemi più frequenti legati al consumo di latte sono l'allergia ad alcune delle loro proteine, come BGL, così come intolleranza al lattosio (un tipo di zucchero), che si sviluppa tra il 2% e il 3% dei bambini sotto un anno.

Pertanto, l'importanza di questo studio, dato che è principalmente volto a dare un'alternativa a tutte quelle persone che non possono consumare latte perché causa loro allergia alimentare

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