• Aprile 29, 2024

In generale, diversi studi hanno dimostrato che una dieta povera di sostanze nutritive essenziali, ma ricca di grassi, zuccheri e agenti chimici, è correlata alla diminuzione della funzione e dell'attività cerebrale, oltre a interessare la memoria e causare problemi comportamentali o di sviluppo. cognitivo.

Sul tipo di dieta, il ricercatore del Università della California a Los Angeles, Fernando Gómez-Pinilla , spiega che "il cibo è come un composto farmacologico che colpisce il cervello e la sua attività, in particolare la memoria.

Gli alimenti che influenzano il tuo cervello

1. Dolci e zuccheri . Uno studio di Ospedale universitario Charité di Berlino , pubblicato sulla rivista Neurology, mostra che le persone con eccesso di zucchero nel sangue avevano più probabilità di avere problemi di memoria.

2. Cibo spazzatura . Secondo gli scienziati del Università della California , i cosiddetti "fast food", che sono alimenti ricchi di calorie e grassi trans e saturi, generano un effetto negativo sulle sinapsi del cervello e delle molecole del cervello correlate all'apprendimento e alla memoria.

3. Carne rossa . Le persone che consumano più quantità di grassi saturi (come quelli trovati nella carne rossa) mostrano una funzione cognitiva e memoria più povere rispetto a coloro che hanno scelto prodotti con grassi monoinsaturi, come l'olio d'oliva, secondo studio di Brigham and Women's Hospital of Boston (BWH).

4. Carboidrati semplici . Secondo i ricercatori del Università di Toronto, Canada , dettagliati nel loro studio che una farina di carboidrati ad assorbimento rapido, in questo caso (farine, latticini ad alto contenuto di grassi e zuccheri raffinati), fa esplodere problemi di memoria, in particolare nelle persone con diabete di tipo 2, oltre a ridurre le prestazioni cognitivo.

5. Fruttosio . Una dieta con un'alta dose di fruttosio, in particolare di alimenti trasformati e aggiunta con sciroppo di mais (bibite, frutta in scatola, succhi zuccherini, ecc ...) fa sì che il cervello rallenti la memoria e l'apprendimento, spieghi gli specialisti del Università della California .

Al contrario, per cercare di prevenire danni alla memoria e capacità cognitive compromesse, gli esperti di nutrizione raccomandano l'uso di oli vegetali, nonché di alimenti ricchi di Omega 3-DHA, antiossidanti, vitamine B, C ed E, che sembrano avere un effetto protettivo per il deterioramento della memoria.