Hai "enchilaste"? Bevi latte!

• Aprile 29, 2024

Chi può resistere al gusto del chili? Non importa se punge e addirittura ci fa piangere, lo adoriamo!

Il suo sapore è una delle caratteristiche più emblematiche del paese, e non importa quanto rosso lo mettiamo, sarà sempre un elemento essenziale nella nostra cucina.

Se sei un amante di cosa piccante , probabilmente hai sentito innumerevoli volte che il latte Può alleviare la sensazione calda e speziata della tua bocca ...

Suona familiare?

Mia madre mi ha parlato in migliaia di occasioni e ancora non capisco perché, ma so che questo rimedio funziona e può anche aiutarti a rimuovere il stomaco bruciante.

Il motivo è perché il peperoncini contengono una sostanza chiamata capsaicina , che contiene idrocarburo, ma a contatto con il latte, riesce a spegnere quell'ardore e il sapore speziato che rimane sulla lingua, poiché i latticini contengono molecole NON POLARE .

il caseina , una delle proteine ​​che contiene il latte agisce come magnete che attrae capsaicina e combattere il ardente .

Molte persone hanno creduto che l'acqua possa aiutare a rimuovere l'effetto piccante, ma la realtà è che è un Sostanza polare e possiamo ottenere che il fuoco che sentiamo si espanda.

Questo è il motivo per cui quando beviamo acqua da sola, non possiamo provare sollievo.

Quindi se ti trovi di fronte a una situazione di fuoco , ardente e molto pizzicore , spegni tutto il disagio con un po ' latte .

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