Tutto "ci ossida"

• Aprile 29, 2024

Sospirare, parlare, baciare, mangiare, saltare e tutte le azioni che compiamo nella vita di tutti i giorni non sarebbero possibili senza l'intervento dell'ossigeno. Quindi, il processo di ossidazione essere qualcosa di naturale e necessario.

Attraverso reazioni chimiche di ossidazione Il nostro corpo riceve energia da alcuni composti alimentari, come zuccheri e grassi. Poiché questi composti sono ossidati (perdono elettroni), producono energia che viene catturata dalle nostre cellule e trasformata in elementi semplici.

Questo processo di ossidazione Si conclude quando l'ossigeno - che raggiunge le nostre cellule attraverso la respirazione - cattura gli elettroni che vengono rilasciati dalle fonti di energia. Gli elettroni scartiamo attraverso l'acqua e il biossido di carbonio che espelliamo anche quando respiriamo.

Inevitabilmente, durante le reazioni di ossidazione nelle nostre cellule, vengono generati composti noti come radicali liberi, molecole che ossidano le sostanze delle cellule stesse: proteine, grassi, materiale genetico, tra gli altri. Questo deterioramento è associato all'invecchiamento e alla malattia.

Il nostro corpo ha una protezione contro i radicali liberi. Il naturale sistema "antiossidante" è costituito da proteine ​​(enzimi) che innescano reazioni chimiche per eliminare i radicali e altre molecole ossidanti.

Il problema è che lo stress quotidiano, la malattia e altre circostanze producono un eccesso di queste molecole, contro le quali il nostro corpo non ha difese sufficienti.

Fortunatamente, possiamo accedere ad un pacchetto aggiuntivo di antiossidanti attraverso una dieta ricca di frutta e verdura, poiché un gran numero di essi ha un alto contenuto di composti che neutralizzano i radicali liberi, principalmente i flavonoidi e le vitamine A, C ed E, dettagliato Agustín López Munguí a, specialista di Istituto di Biotecnologie dell'UNAM.

I propri antiossidanti dell'organismo e degli alimenti differiscono molto nella loro natura chimica e nel meccanismo per combattere i radicali liberi. Inoltre, non agiscono da soli, come fanno i farmaci, ma in modo tale che la loro attività sia potenziata dalla presenza l'uno dell'altro, così come da altre sostanze cellulari. Da qui l'effetto benefico di frutta e verdura e persino di spezie, difficilmente paragonabile a quello degli integratori alimentari, ha spiegato.

il ossidazione Può contribuire allo sviluppo di infezioni virali o di malattie come l'artrite reumatoide, il morbo di Parkinson, l'Alzheimer e il cancro. Tuttavia, le nostre cellule formano anche molecole ossidanti, che usano come meccanismi di regolazione ed espressione dei nostri geni per svolgere certe funzioni, o per difendersi da batteri e altri microrganismi minacciosi.

Allo stesso tempo, alcune malattie derivano da un'attivazione ingiustificata del nostro sistema di difesa ossidativa di fronte a un falso allarme, cioè un segnale di pericolo percepito ma inesistente, che dà origine a malattie autoimmuni e allergie.
 

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