• Aprile 29, 2024

Mangiare fagioli, lenticchie e altri legumi potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo LDL "cattivo" e ridurre il rischio di malattie cardiache, suggerisce la ricerca pubblicata sulla rivista CMAJ, il Giornale dell'associazione medica canadese.

Ricercatori canadesi hanno esaminato 26 studi statunitensi e canadesi che hanno avuto oltre un migliaio di persone. L'analisi ha mostrato che una porzione giornaliera (3/4 tazza) di verdure (alimenti come fagioli, ceci, lenticchie e piselli) è stato associato con una riduzione del colesterolo a bassa densità di lipoproteine ​​(LDL) del 5%. Lo studio non ha potuto confermare che si trattasse di una relazione causale, ma ha mostrato una forte associazione.

Riduce il rischio di malattie cardiache

La riduzione del 5% del colesterolo LDL suggerisce che il rischio potenziale di malattie cardiache È inferiore del cinque per cento, secondo un team guidato dal Dr. John Sievenpiper del Centro clinico per la nutrizione e la modifica del fattore di rischio al St. Michael's Hospital di Toronto.

L'effetto del cuore sano dei legumi era maggiore negli uomini rispetto alle donne, la ricerca ha trovato. Potrebbe essere perché gli uomini tendono ad avere abitudini alimentari peggiori e livelli di colesterolo più alti rispetto alle donne, tanto per cominciare, in modo che potessero ottenere maggiori benefici se passassero a una dieta più sana.

Alcuni dei partecipanti allo studio hanno riferito di avere problemi di stomaco, come gonfiore, flatulenza, stitichezza o diarrea a causa del consumo verdure .

Tuttavia, gli esperti del cibo si affrettarono a lodare gli umili fagioli, piselli e lenticchie.

"È giunto il momento di parlare dei fagioli: quando si effettua un piccolo cambiamento dietetico, come consumare una porzione al giorno di fagioli, ceci, lenticchie e piselli (come fa già la maggior parte del mondo) possiamo ottenere una modesta riduzione dei casi di malattie cardiaco abbassando il colesterolo "cattivo colesterolo", soprattutto negli uomini ", ha detto Robert Graham, uno specialista di rimedi naturali e internisti al Lenox Hill Hospital di New York City.

Graham ha detto che l'analisi dello studio è stata "metodologicamente forte", dal momento che le persone sono state seguite per almeno tre settimane per testare l'effetto dell'assunzione di legumi sulla salute.

Secondo Graham, quella soglia di tre settimane è la stessa di Food and Drug Administration (FDA) USA usa quando si valuta qualsiasi prodotto che afferma di aiutare a ridurre il colesterolo.

Angelo White è un dietista sportivo e assistente professore clinico di Università della Quinnipia c ad Hamden, nel Connecticut. I bianchi chiamati legumi "una delle fonti di proteine ​​più sottovalutate, hanno fibre per combattere la fame e le proteine, quindi non sono sorpreso di vedere i risultati di questo studio".

Ma White ha aggiunto che "la parte difficile è convincere gli americani a mangiare di più. cibo come l'hummus e la zuppa di lenticchie a fuoco basso, e aggiungi i fagioli ai piatti di pasta, zuppe, insalate e quesadillas per includere più nella dieta quotidiana. "