Oli vegetali vs colesterolo

• Potrebbe 9, 2024

I migliori oli per la nostra salute sono quelli di origine vegetale: oliva, girasole, mais, noce, germe di grano e soia. Questi sono oli insaturi che aiutano a migliorare la salute del nostro cuore e delle arterie, perché diminuiscono i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e aumentare il buon colesterolo (HDL).

A differenza degli oli e dei grassi animali, che quando sono saturi aumentano il colesterolo e rischio cardiovascolare, gli oli vegetali possono essere descritti come "grassi buoni", che consentono di mantenere livelli sani di colesterolo.

L'importanza degli acidi grassi polinsaturi è che contengono due famiglie di oli essenziali che l'organismo non può sintetizzare: omega 3 o acido linoleico e omega 6 o acido linolenico .

Gli oli vegetali forniscono anche vitamina E, un antiossidante che riduce il deterioramento cellulare, aiuta la formazione dei globuli rossi e mantiene un sano sistema circolatorio. Pertanto, vi diciamo alcuni dei più raccomandabili per controllare i livelli di colesterolo , secondo innatia.com:
 

1. Olio d'oliva: La vergine e il puro sono i più ricchi di vitamina E (antiossidante naturale) e fitosteroli. Si distinguono per il loro alto contributo di grasso monoinsaturo (principalmente acido oleico), che previene le malattie cardiovascolari. Questo grasso aumenta i livelli di colesterolo buono (HDL) .
 

2. Olio di girasole: dopo l'olio di cartamo, è il più ricco di acido linoleico e, dopo il germe di grano, è anche più ricco di vitamina E.
 

3. Olio di soia: di gusto neutro, è ricco di grassi polinsaturi , in particolare nell'acido linolenico.
 

4. Olio di noci: È ottenuto dalla spremitura a freddo e non richiede la raffinazione. È il più ricco di acido linolenico. Si ossida e diventa molto facilmente rancido.
 

5. Olio di sesamo o di sesamo : contiene la stessa proporzione di acido oleico (monoinsaturo) e acido linoleico (polinsaturo). Non richiede raffinazione, contiene un antiossidante naturale, sesamolo, che lo rende molto stabile e resistente all'ossidazione, motivo per cui sostiene diversi anni senza diventare rancido.
 

6. Olio di inchiostri Sacha: fatto da un seme di origine americana con lo stesso nome, il suo olio contiene la percentuale più bassa di acidi grassi di tutti gli oli di origine vegetale, oltre ad un alto contenuto di acidi polinsaturi come omega 3, omega 6 e omega 9.
 

7. Olio di argan: È molto apprezzato in cucina per il suo aroma squisito e il suo sapore delicato. Ottenuto da mandorle, è ricco di vitamina E e acido linolenico.
 

8. Olio di enotera Fa bene al cuore poiché ha azione vasodilatatrice, oltre a prevenire la formazione di coaguli e ridurre l'ipertensione. Molti lo considerano utile per il trattamento naturale contro colesterolo alta.

Un adeguato equilibrio nell'uso di oli vegetali ha un rischio più basso di aumentare i livelli di colesterolo cattivo , da malattie cardiovascolari , allergie, infiammazioni e alcuni tipi di cancro.

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