Maiale e i suoi miti

• Potrebbe 1, 2024

Ci sono molti miti sui benefici e sui danni del consumo di carne di maiale, che vanno da un presumibilmente alto contenuto di grassi, al suo basso apporto di sostanze nutritive. Tuttavia, le informazioni pubblicate dal Associazione dietetica americana , questo alimento fornisce le proteine ​​di cui il corpo ha bisogno per mantenere tessuti sani e forti.

Secondo i dati presentati dalla rivista equilibrio la carne di maiale aiuta a costruire muscoli senza grasso. Nel frattempo, Consiglio nazionale di maiale spiega che "85 grammi di maiale magro forniscono la stessa quantità di proteina di una tazza e mezzo di legumi, con metà calorie "Successivamente, presentiamo i principali miti su questo cibo

1.- Ha un sacco di grasso: questo è falso, perché il 65% del grasso contenuto nel maiale viene rimosso durante il processo di taglio. Del rimanente, il 70% è polinsaturo (del buono) e solo il 30% è saturo (il cattivo).

Inoltre, la quantità di colesterolo nel maiale è uguale o inferiore a quello delle altre carni; È ricco in acido linoleico , che neutralizza gli effetti negativi dei grassi saturi.

2.- Non fornisce benefici nutrizionali: è una bugia. Oltre al proteina il maiale è ricco vitamine B1 e B3, essenziali per il funzionamento del cuore e il sistema nervoso e da mantenere pelle in buone condizioni La tua dose di fosforo rafforza il ossatura e genera energia nel cella .

Grazie al suo contributo di potassio, è ideale per le persone che soffrono di ipertensione.

3.- Trasmette malattie: per molti anni si è creduto che il maiale fosse il colpevole della trasmissione cisticercosi . Tuttavia, il Istituto Nazionale di Neurologia e Neurochirurgia osserva che questa condizione non deriva dal mangiare carne di maiale cotta male, ma è il risultato di infezioni esterno o autoinfection (quando hai il parassita e dai movimenti intestinali raggiunge lo stomaco).

Attualmente le unità di produzione di suini sono soggette a programmi di controllo della qualità, che garantiscono che il consumo di carne sia completamente sicuro.

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