• Aprile 30, 2024

Un nuovo anno è accompagnato da numerosi scopi e rinnovamento. Uno dei desideri più frequenti è quello di condurre uno stile di vita sano, cambiando le abitudini alimentari, quindi, ne presentiamo alcuni tendenze di nutrizione in 2015 .

Poiché i consumatori incorporano sempre più ristoranti nella loro vita quotidiana, è naturale che i temi culinari come le fonti locali, la sostenibilità e nutrizione in cima alla nostra lista di tendenze del menu per 2015 ", Sottolinea Hudson Riehle , vicepresidente senior di Associazione nazionale dei ristoranti .

Tendenze nutrizionali 2015

1. cibi affumicati Phil Lempert, analista del comportamento dei consumatori, tendenze di marketing, nuovi prodotti e fondatore di SupermarketGuru.com , sottolinea che per questo 2015, la domanda di cibi affumicati dominerà il preferenza dei commensali per aggiungere un po 'di varietà e nuovi sapori al loro cibo, sia nelle verdure, come i pomodori, che nella carne.

2. Alimenti fermentati. Prodotti come yogurt, tempeh, latticini a basso contenuto di grassi per migliorare la salute dell'apparato digerente Lempert . I cibi fermentati sono ricchi di probiotici . Questi potrebbero cambiare la struttura del microbiota intestinale (microbi che vivono nell'intestino) favorendo il perdita di peso , indica un'indagine sul American Society for Microbiology . Si trovano naturalmente in legumi, frutta e verdura come mela, pesca, fragola, tonno, chayote, fagiolini, zucca, semi e cereali.

3. Diete senza glutine. Circa il 66% dei nutrizionisti ritiene che il indennità senza glutine o il grano rimarrà "alla moda" nel 2015, spiega Jenna A. Bell , Direttore del cibo e del benessere di Comunicazioni Pollock . Questo è un proteina presente in cereali come grano, orzo, segale e avena, nonché nei suoi sottoprodotti come pane, torte, biscotti, pasta e birra. Una dieta senza questo ingrediente comporta l'eliminazione di tutti gli alimenti che contengono questi cereali.

4. grassi insaturi. Nella battaglia per "Reduce" il consumo di grassi trans, l'84% degli esperti nutrizionisti concorda sul fatto che i grassi saturi saranno sostituiti da quelli "buoni". I dietisti raccomandano l'allineamento con le linee guida del American College of Cardiology consumarli, poiché il rischio di sviluppare un malattia cardiovascolare "dice Bell.

il grassi monoinsaturi e polinsaturi Sono benefici per la salute. Aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e aumentare il bene. Si trova nel salmone, tonno, noci, olio d'oliva, tra gli altri.

5. Gen. Z. La passione del Millennials (generazione Y) dominerà il 2015 in cucina da aggiungere cibo alleviare e salute . Tendono ad usare la stufa per cucinare al posto delle microonde, preferiscono ingredienti freschi rispetto ai cibi preparati. I cibi preferiti da cucinare includono uova, tortillas, salsicce, patate e pollo, sempre con un tocco personale, spiega Lempert.

6. Preferenza per gli alimenti locali. La tendenza è quella di consumare cibo artigianale e produzione locale. I consumatori lo sono valutare più il pasti di sapore autentico , fresco , oltre a sapere da dove viene il loro cibo, come viene prodotto e quali sono le condizioni in cui arrivano a casa loro.

7. Alimenti naturali. il Associazione nazionale dei ristoranti Come uno dei principali trend nutrizionali del 2015, l'aumento degli alimenti naturali rispetto al consumo minimo di cibo trasformato . il nutrizionista Rita M. Salamín spiega che più la dieta è naturale, minore è il rischio di malattie croniche come ipertensione , diabete , obesità e cancro . È auspicabile tornare in cucina tradizionale , uso di specie naturali per migliorare l'attuale qualità della vita.

Si prevede inoltre che la preferenza per supercibi come la quinoa, l'amaranto, il tè verde, il cavolo nero, lo yogurt greco, il cocco e l'avocado.

Questi sono alcuni dei tendenze che, secondo i nutrizionisti, stanno andando a maestro il nutrizione in 2015 . Stai seguendo alcuni di questi?

Medicina Il Video: TUTTOFOOD 2017 e tendenze nutrizionali: cosa vogliono gli italiani? (Aprile 2024).