Menu per evitare l'anemia e l'avvelenamento da glutine

• Aprile 28, 2024

Quando il proteina del glutine è presente nel dieta di una persona con intolleranza, diventa tossico e danneggia l'intestino. Questo danno provoca una diminuzione dell'assorbimento dei nutrienti essenziali.

Se non trattata, può causare carenza nutrizionale e una malattia successiva come anemia da carenza di ferro , diminuire in densità ossea , diradamento o mancanza involontaria di folati e vitamina B12 .

I cibi che contengono questo proteina principalmente grano, segale e orzo, quindi vi diamo alcuni consigli per prendere una dieta gratuita glutine :

Suggerimento del menu:

1. Colazione: cereali di riso con latte e frutta fresca, frullati di frutta e yogurt, ricotta con cannella e mele, frittata con formaggio e verdure o uova con pancetta di tacchino.

2. Pranzo e cena: tonno su un letto di foglie verdi con frutta fresca, carne di vitello (o pollame, frutti di mare ...) con verdure tritate su riso integrale; fajitas con carne di manzo con verdure o quesadillas (tortillas di mais); arrosto di tacchino o carne con tortillas di mais e verdure a pezzi; spiedini di pollo su riso e gelato o patate al forno con formaggio e verdure.

3. Rinfreschi: crackers di riso con formaggio, purea di ceci (hummus) o burro di arachidi; nachos di tortillas di mais con formaggio e salsa, sedano con crema di formaggio, burro di arachidi o formaggio spalmabile; budino, gelato o yogurt con fragole e panna montata; mela arrostita o popcorn.

Per evitare la contaminazione del cibo con altri prodotti con glutine , prima di iniziare a prepararli pulire le superfici e gli utensili da cucina. Cerca di avere ingredienti separati che anche altri usano, come marmellate, maionese, burro o creme.

Non dimenticare di visitare regolarmente uno specialista nutrizione ; assicurati di leggere le etichette sui prodotti per assicurarti che siano privi di glutine prima di effettuare i tuoi acquisti, altrimenti, meglio evitare il rischio. Buon appetito!

Seguici sucinguettio eFacebook

Se sei interessato a ricevere maggiori informazioni su questo argomento, non esitareregistrazione con noi