Potrebbe un drink prima di cena farti mangiare di più?

• Potrebbe 3, 2024

Bere un bicchiere di vino o altro alcol prima di cena può far sì che alcune persone mangino di più concentrando l'attenzione del cervello sui sapori del cibo, suggerisce uno studio.

Questo risultato offre una spiegazione per la chiamata "Effetto antipasto" - dove alcune persone si sentono più affamati quando bevono, dicono i ricercatori che hanno pubblicato questo studio nel numero di luglio della rivista Obesidad.

"Lo scherzo è che ogni ristorante sa che se ti danno da bere prima, ne mangi di più", dice Robert Considine, uno degli autori dello studio, professore alla Indian University School of Medicine dell'Indiana.

In questa nuova ricerca, Considine ed i suoi colleghi hanno trovato, usando la risonanza magnetica, che in media L'alcol motivava una particolare area del cervello - l'ipotalamo - e cosa ti fa concentrare sugli aromi del cibo, rispetto ad altri tipi di odori.

L'ipotalamo produce ormoni che aiutano a governare varie funzioni del corpo, tra cui la morte per fame dice Considine, e questo "sembrava dirigere il cervello a prestare più attenzione al cibo dopo aver bevuto un drink".

Tuttavia, i risultati non significano aumento di peso per i consumatori, quindi potrebbe essere preso un bicchiere di vino a cena, ha detto Mantin Binks, un ricercatore sull'obesità, che non partecipa allo studio.

Binks sottolinea diversi motivi per fare questa affermazione: la maggior parte delle volte l'alcol aumenta l'assunzione di cibo, ma solo in una piccola quantità di affetti; un terzo, infatti, noi mangiamo di meno Inoltre, è stato riscontrato che il gruppo di studio era nel range di peso normale.

"Sappiamo che quando le persone sono obese, il cervello tende a rispondere in modo diverso [al cibo], rispetto alle persone non obese", afferma Binks, professore associato di scienze nutrizionali all'Università della California. Texas Tech University, a Lubbock, in Texas.

Ancora più importante, Binks afferma che l'appetito e il controllo del peso sono estremamente complessi. E c'è una cosa chiara. "Non c'è misura per diete, o una palla magica contro il obesità "aggiunge.

"La cosa importante di questo studio", ha detto Binks, "è che parla della complessità della regolazione dell'appetito, ci sono centinaia di influenze sul comportamento alimentare e questa [assunzione di alcol] è una di queste".

Considine, d'altra parte, sottolinea che le persone non devono vietare l'alcol dalle loro vite, in parte perché la ricerca suggerisce che un bicchiere di vino rosso a cena può essere un'abitudine sana per il cuore.

"I nostri risultati non intendono negare i potenziali benefici del vino rosso", afferma Considine.

Tuttavia, aggiunge che è importante per le persone che si prendono cura del loro peso per ricordare loro, prima di tutto L'alcol contiene molte calorie.