Quali sono gli oli peggiori per cucinare?

• Potrebbe 22, 2024

Consumare olio mais , canola e soia Può togliere il gusto per cucinare e aprire la porta a malattie come l'ipertensione e il sovrappeso.

Tutti contribuiscono grassi essenziali per il tuo corpo, ma ci sono alcuni oli da cucina che ti fanno male e il loro maggior pericolo è legato al tempo che rimane sul fiamma .

Meno appetitoso

1. Oli di origine animale Burro o burro possono farti complicazioni vascolari per l'alto contenuto di grassi saturi.

2- Olio di mais e colza. Hanno un alto contenuto calorico e si ossidano rapidamente. Sono frequentemente utilizzati nelle case e nelle aziende a causa del loro basso costo.

3. Olio di soia. Soprattutto se si hanno grassi transgenici che possono portare gravi conseguenze alla salute come il cancro e malattie cardiache .

Impara a cucinare

Freddo o caldo, olii di origine vegetale, eccetto cocco, palma e cacao - Ne porta nove calorie per ogni grammo, ma scaldarle può farti male di più.

- Evita riscaldalo più di 30 secondi. Quando inizia fumo e a scurire è un sintomo di decomposizione molecolare.

- Questo aumenta il rischio di soffrire ipertensione , colesterolo alto e sovrappeso .

- Rilascia sostanze chimiche che causano la compattazione delle sue molecole e la rendono più pesante da digerire.

Nemico a casa

Il nutrizionista Leticia Huerta spiega che il riscaldamento dell'olio vegetale aumenta la quantità di idrogeno e lo converte in grasso saturato . Riutilizzarlo non è la decisione migliore.

Secondo uno studio del Ufficio del Procuratore Federale dei Consumatori (Profeco) A livello nazionale, la soia, la colza e l'olio d'oliva sono i più consumati nel paese con il 62% delle famiglie e il 78% la riutilizzano almeno una volta.

L'assunzione adeguata di oli di origine vegetale è a cucchiaio al giorno, diviso tra i tre pasti principali.

Un modo per evitare di cucinare oli che ti fanno male è sostituirli con olio da cucina. oliva, cocco o semi di lino .

Altre alternative per cucinare sano è cucinare vapore e al griglia finché è gas e non carbone. Non carbonizzare la carne eviterà sostanze cancerogene.

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