Approfitta del sapore delle tue zuppe

• Potrebbe 4, 2024

Gli amanti della buona cucina considerano uno dei segreti per preparare un bene zuppa è sfruttare i succhi originali dei prodotti (pesce , carne o pollo ) con cui il primo brodi .

Con questa materia prima, il successo di ogni piatto è garantito. un buongustaio Il francese ha detto: "The zuppa È l'ottimo cibo dei poveri, una gioia che i ricchi a volte invidiano a lui. "

L'origine del zuppa è perso nella memoria dei tempi. Nella Francia del sedicesimo secolo, erano famose tre zuppe: bouillabaisse, pot-au-feu e zuppa di cipolla

La storia racconta che durante l'invasione napoleonica della Spagna, il maresciallo francese Junot prese il libro di ricette monacali e lo inviò a sua moglie, la duchessa di Abrantes.

Lo ha pubblicato come suo e ha tradotto in francese diversi termini, tra cui quello di brodo "consumato" dai monaci, fatto con carne, verdure e spezie e lasciato cuocere per ore a concentrare la sostanza mentre "consumava" l'acqua.

Ecco perché i monaci lo chiamavano "consumato" senza pensare che sarebbe diventato il brodo più elaborato e ambita del gastronomia universale.

Cucina spagnola

Il cibo di Madrid gode di buona reputazione. Uno dei piatti preferiti in Spagna è il cotto . Ciò dovrebbe includere, da un lato, ceci e verdure, come cavoli, patate e carote; pancetta, chorizo, coscia di maiale salata e osso di prosciutto, e, in terzo luogo, diversi pezzi di pollo e vitello.

Il succo del brodi dove la carne e le verdure sono cotte serve come base per un delizioso zuppa , ben sgrassato, a cui vengono aggiunti i noodles. Come se tutta questa abbondanza non fosse abbastanza, preparare un ripieno di briciole di pane, uova, aglio e prezzemolo.