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il indennità ricco di proteina sembra ridurre il rischio di incidente cerebrovascolare (ACV) di una persona, specialmente se si tratta di proteine ​​animali magre, come pesce , suggerisce una recente analisi.

Le persone con la più alta quantità di proteine ​​animali nella loro dieta erano il 20% in meno di probabilità di soffrire ACV , rispetto a quelli che mangiavano poco o niente proteine, ha detto l'autore dello studio Xinfeng Liu, del Nanjing University School of Medicine a Nanjing, in Cina .

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Impara a scegliere le proteine!

Per ogni 20 grammi aggiuntivi al giorno di proteine ​​che le persone hanno mangiato, il loro rischio di ACV è stato ridotto del 26%, i ricercatori hanno trovato.

"Se l'assunzione di tutti fosse a quel livello, questo si tradurrebbe in oltre 1,4 milioni di morti in meno per ACV ogni anno in tutto il mondo, oltre a una riduzione del livello di disabilità da parte dell'ACV ", ha detto Liu in un comunicato stampa dal American Academy of Neurology.

I ricercatori hanno concluso che le proteine ​​animali offrono più del doppio del beneficio protettivo contro incidente cerebrovascolare quella proteina da fonti vegetali.

Ma gli esperti di ACV hanno avvertito che i risultati dello studio non dovrebbero essere presi alla lettera. Molte fonti animali di proteine ​​contengono anche alti livelli di grassi saturi che possono aumentare il rischio di ictus.

"Non credo che questo studio significhi che il pubblico dovrebbe correre a mangiare hamburger e carne rossa", ha detto il dottor Ralph Sacco, professore di neurologia presso il Miller School of Medicine presso l'Università di Miami. "È importante concentrarsi sul consumo di proteine ​​magre e / o anche di proteine ​​vegetali".

Liu ha osservato che due dei sette studi sono stati condotti in Giappone e il terzo in Svezia, dove le persone tendono a mangiare più pesce rispetto alla carne rossa. Il pesce è già stato associato a una riduzione del rischio di ictus, mentre è stato dimostrato che il consumo di carne rossa aumenta la probabilità di avere un ictus.

I medici non sono sicuri esattamente perché la proteina riduce il rischio di ictus. La sostanza nutritiva sembra aiutare a proteggere dall'indurimento delle arterie, ipertensione e diabete, che sono fattori di rischio per l'ictus, ha detto Sacco.

I risultati, che appaiono nella rivista neurologia , hanno preso in considerazione altri fattori che potrebbero influenzare il rischio di ictus, come il fumo e il colesterolo alto, hanno detto gli autori dello studio.

I ricercatori hanno scoperto nella loro analisi che la proteina animale riduceva il rischio di ictus del 29%, mentre le proteine ​​vegetali riducevano il rischio di circa il 12%. Ma lo studio ha trovato solo un'associazione tra assunzione di proteine ​​e rischio di ACV , perché non era progettato per dimostrare la causalità.

La qualità della proteina potrebbe aiutare a spiegare questa differenza, ha detto la dott.ssa Linda Van Horn, professore di medicina preventiva alla Feinberg School of Medicine della Northwestern University ed ex presidente della University of Northwestern. Comitato nutrizionale dell'American Heart Academy (American Heart Association).

Le proteine ​​animali sono considerate "complete" perché contengono tutti gli aminoacidi di cui l'uomo ha bisogno, mentre la maggior parte delle fonti di proteine ​​vegetali sono incomplete, ha spiegato. I vegetariani spesso devono includere una grande varietà di fonti vegetali di proteine ​​nella loro dieta per ingerire tutti gli amminoacidi necessari.

"Si potrebbe dire che consumare proteine ​​animali significa semplicemente che si mangia una dieta di qualità migliore perché tutti gli aminoacidi sono presenti", ha detto Van Horn.

Ma le proteine ​​vegetali hanno anche una minore quantità di grassi saturi. Dr. Arturo Tamayo, assistente professore di neurologia presso UUniversità di Manitoba a Winnipeg , Canada, ha detto che le persone non trarranno beneficio se prestano attenzione solo all'apporto proteico senza tenere conto di altri fattori di rischio della dieta per l'ictus.

"Se ci affidiamo esclusivamente alle proteine, stiamo facendo un errore", ha detto Tamayo, che ha scritto un editoriale che ha accompagnato la nuova analisi. "È una malattia complessa che richiede il controllo di molteplici fattori di rischio e cambiamenti nello stile di vita."

È stato dimostrato che il grasso saturo, il sale e lo zucchero aumentano il rischio di ictus di una persona, ha detto. Le persone che fumano o bevono sono anche a maggior rischio.

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