IPN prepara cioccolatini per le persone con diabete

• Potrebbe 5, 2024

Studenti del Istituto Politecnico Nazionale (IPN) ha sviluppato a cioccolato senza zucchero , aggiunto con un dolcificante naturale chiamato Stevia Rebaudiana, pianta che oltre alla sua azione riconosciuta antidiabetico , è ricco di polifenoli (prodotti chimici ricchi di vitamina P) e composti flavonoidi , che contengono proprietà anticancerígneas e contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Raúl Sánchez Sánchez e Irvin Alfonso Silva Lemus , studenti della National School of Biological Science (ENCB) dell'IPN e creatori di questa caramella che hanno chiamato: "Choco Rico " , hanno spiegato che alcuni dolcificanti può essere dannoso per il salute gastrica perché causano diarrea e spasmi allo stomaco.

A questo proposito, Silva Lemus ha detto: "The dolcificanti come il saccarina , sucralosio o aspartame sono i più adatti per le persone con diabete , ma dovrebbero essere presi con cautela. Ecco perché abbiamo deciso di addolcire questo cioccolato con Stevia Rebaudiana”.

Ha aggiunto questo dolcificante naturale proviene da una pianta nella zona tropicale del Sud America che contiene glucosidi con un sapore dolce che non fornisce calorie. I prodotti utilizzati commercialmente sono i esteviósidos , che forniscono il gusto dolce: "The stevioside Non è artificiale, è un estratto totalmente naturale dalla foglia secca di questa pianta, e si stima che sia 350 volte più dolce dello zucchero ", ha aggiunto Silva.

Il potere di Stevia

Questa pianta è riconosciuta per la sua azione antidiabetico , quindi è anche considerato antiacido , antibatterico orale , digestivo e diuretici , dal momento che migliora il metabolismo.

D'altra parte, Raúl Sánchez , studente dell'IPN ha commentato che il suo prodotto, chiamato "Choco Rico " , grazie al suo contenuto teobromina , puoi aumentare i livelli di antiossidanti nel sangue, migliora la digestione e il movimento intestinale. Contiene anche altri flavonoidi benefici per la circolazione del sangue, essenziali nel funzionamento degli organi vitali come il cuore e il cervello:

"Non dimenticare che i tuoi carboidrati aumentano i livelli di serotonina nel cervello che fornisce un senso di benessere. "

Sánchez Sánchez, ha ribadito che questo cioccolato senza zucchero è sicuro per le persone con diabete o quelli che si prendono cura del tuo corpo, a causa del basso apporto calorico e di tutti i nutrienti che fornisce al corpo.

Medicina Il Video: Ristorante la Fontanella calpe (Potrebbe 2024).