Intolleranza al glutine e cibi con fibre

• Potrebbe 6, 2024

il celiachia , comunemente noto come "Intolleranza al glutine "È una condizione che negli ultimi anni è diventata più importante, nonostante sia considerata una condizione insolita, una persona su 266 ne soffre, i livelli di presenza stanno aumentando sempre di più.

Nel 2006 uno studio in Messico ha concluso, facendo un'analisi della prevalenza, che il celiachia può colpire un milione e mezzo di abitanti, il cui trattamento si trova principalmente nell'eliminazione di glutine delle loro diete per tutta la vita.

L'esclusione comprende grano, orzo, segale e altri prodotti come pane, pasta, biscotti o prodotti dolciari, quindi sarà fondamentale leggere le etichette dei prodotti poiché contengono anche alcuni alimenti come salse, condimenti e salsicce.

Tuttavia, il consumo di fibre continua ad essere particolarmente importante per le persone con celiachia , quindi quando parliamo di qualche fonte di questo, possiamo consigliare:
 

1. Verdure : nopales, funghi, spinaci, broccoli e sedano sono esempi di verdure con maggiore contenuto di fibre.
2. Frutta : lampone, fragola, mela e guava tra gli altri sono i frutti con maggiore assunzione di fibre.
3. cereali integrali come riso o mais e
4. Legumi come fagioli, ceci, lenticchie e fagioli tra gli altri.

Alcune raccomandazioni per verdure e frutta per conservare la fibra che contengono e ottenere i loro benefici sono:

1. Consumili in guscio, il più possibile.
2. Preferisci mangiare frutta o pezzi interi invece di succhi, poiché di solito quando si prepara un succo di frutta e una varietà si eliminerà parte della fibra.
3. Consuma le verdure nella loro forma cruda o poco cotta, più un ortaggio è croccante, più fibra conterrà.

La fibra è essenziale per la salute dell'apparato digerente e ci sono sempre alternative per coprire la raccomandazione giornaliera necessaria, sia nel caso di celiachia o dall'intolleranza a qualche altro cibo.

Ricordarsi sempre di consultare uno specialista e visitare www.allbran.com.mx per ulteriori informazioni.

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