• Potrebbe 7, 2024

Perdere peso, ridurre il grasso addominale e limitare gli alimenti trasformati e altre fonti di fosforo nella dieta potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie renali, secondo un recente studio del Università Johns Hopkins.

Il fosforo viene aggiunto a molti alimenti trasformati per aumentarne il sapore e allungare il periodo di consumo. Ci sono alti livelli di fosforo naturalmente nelle proteine ​​animali, lattiero-caseari e vegetali, ha detto il leader dello studio. Dr. Alex Chang, della Johns Hopkins University, a Baltimora.

Proteine ​​in eccesso nelle urine

Lo studio di quasi 500 persone con sovrappeso o obesità , che si erano iscritti a un programma per uno stile di vita sano, hanno trovato che la riduzione della vita e il consumo di fosforo nella dieta erano associati a livelli più bassi di proteine ​​nelle urine (albuminuria), che è un segno precoce di malattia renale.

Dopo sei mesi, la vita dei partecipanti è stata ridotta di una media di 4,3 centimetri (1,7 pollici) e si è verificata una riduzione del 25% delle proteine ​​nelle urine. I ricercatori hanno anche scoperto che una riduzione di 314 milligrammi di escrezione di fosforo ha determinato una diminuzione dell'11% delle proteine ​​delle urine.

Altri studi hanno suggerito che la perdita di peso può rallentare la progressione della malattia renale, ma questo è il primo studio di ricerca a sostegno della perdita di grasso addominale e la limitazione del consumo di fosforo come un modo possibile per impedire loro di apparire in primo luogo, ha commentato il Dr. Joseph Vassalotti, direttore medico della National Kidney Foundation.

Limitare il consumo di fosforo

"Una buona regola è che se il cibo arriva in un pacchetto, probabilmente ha un alto livello di fosforo", ha detto. "Approssimativamente il 90% degli additivi al fosforo viene assorbito dal corpo."

Per limitare il consumo di fosforo, cercare le parole "PHOS" sulle etichette degli alimenti. Ma il fosforo non appare sempre sulle etichette degli alimenti, ha detto Vassalotti, quindi è necessario conoscere le fonti probabili.

Tra questi ci sono alimenti trasformati come bibite scure, cereali e acqua aromatizzata; latticini come formaggio, latte, panna, gelato e yogurt; le proteine ​​di animali come carni fredde, carni di organi, carnei, ostriche e sardine.

Oltre ai fagioli secchi, alle lenticchie, ai piselli, alle noci e ai semi (compresi burro di arachidi e altri burri di noci), cacao (comprese le bevande a base di cioccolato e budini).

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