Coco, il tuo alleato contro il colesterolo

• Potrebbe 1, 2024

Il cocco è un frutto tipico della regione tropicale, che è noto per la sua parte edibile chiamata carne, copra o polpa, latte di cocco e acqua, che vengono utilizzati in una varietà di piatti e bevande per tutti i suoi benefici.

Secondo il dottore Joy Dubost, specialista dell'Academy of Nutrition and Dietetics degli Stati Uniti , uno dei vantaggi del cocco è che contiene una miscela di acidi grassi saturi, alcuni dei quali non hanno effetti negativi sui livelli di colesterolo.

Il suo olio contiene il 45% di acido laurico, che ha proprietà antimicrobiche, oltre a promuovere l'innalzamento dei livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono).

In uno studio, è stato osservato che acqua di cocco ha avuto effetto cardioprotettivo, probabilmente a causa del suo ricco contenuto di ioni minerali, in particolare di potassio. È anche ricco di vitamine del gruppo B e vitamina C.

Tra le principali caratteristiche nutrizionali e benefici del cocco sono:

1. Il contenuto energetico di una tazza di acqua di cocco Sono solo 45 calorie.

2. A differenza di altri frutti, la noce di cocco contiene una quantità elevata di grasso, una porzione di circa 5 cm. di polpa ha 15 grammi e fornisce circa 160 calorie.

3. Il latte di cocco, nel frattempo, fornisce 445 calorie per tazza, mentre un cucchiaio di olio di cocco contiene 117 calorie, 14 grammi di grassi e 12 grammi di grassi saturi.

4. L'olio di cocco contiene circa l'87% di grassi saturi.

A causa di quanto sopra, a volte il noce di cocco È stato elencato come cibo "malsano", tuttavia un'alta percentuale di questi grassi saturi è a catena media che lo rende un grasso sano.

È importante non confondere il termine acqua di cocco e latte di cocco, il primo è correttamente contenuto all'interno della noce di cocco, il secondo si ottiene facendo passare la carne attraverso una griglia e può o non può usare acqua nel processo. il acqua di cocco È più comune essere usato come bevanda, mentre il latte è principalmente usato nella preparazione di piatti e dessert.

D'altra parte, l'olio di cocco è l'ideale per cucinare, non arrugginisce alle alte temperature. Altri usi che l'industria gli ha dato sono nella produzione di saponi, lozioni, profumi e altri prodotti cosmetici.

Un altro modo in cui puoi consumare il noce di cocco È nella farina, che aggiunge sapore ai prodotti da forno, ogni 2 cucchiai di farina di cocco Forniscono 5 grammi di fibra e solo due grammi di grasso totale (grassi saturi). La tua farina ha benefici per le persone diabetico a causa sua basso indice glicemico .

il noce di cocco , nonostante i suoi benefici e le sue qualità nutrizionali dovrebbero essere consumati con moderazione, mentre può portare grandi benefici alla salute a causa delle sue molteplici qualità a causa del suo alto contenuto di grassi saturi, dovrebbe essere aggiunto alla dieta di tanto in tanto.