• Potrebbe 21, 2024

Se sei uno di quelli che credono che l'assunzione di integratori vitaminici, ti rende più sano ... acque! Paul Offit, professore e pediatra americano, dice nel suo libro più recente Il senso e la sciocchezza della medicina alternativa, La questione non è se le persone hanno bisogno di vitamine, ma in quale quantità e se possono essere ottenute o meno nel cibo.
 

E mentre gli esperti di nutrizione sostengono che ciò di cui le persone hanno bisogno è una dieta sana, l'industria insiste sul fatto che il cibo non contiene abbastanza vitamine e che sono necessarie quantità maggiori.

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Secondo uno studio di Nielsen del 2009, Si stima che gli americani siano in prima linea nel consumo di vitamine: il 56% degli intervistati afferma di assumere vitamine o integratori per raggiungere una dieta equilibrata. In Europa, il 30% della popolazione li ingerisce. In Spagna, uno dei paesi in cui il consumo è più basso, lo fa il 13%.

Attenzione a cadere in eccesso

Studi recenti suggeriscono che alte dosi di vitamine possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e cancro. Nel 2011 i ricercatori del Università del Minnesota Hanno valutato i casi di 39.000 donne anziane e hanno scoperto un tasso di mortalità più elevato tra quelli che assumevano integratori multivitaminici.

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Così tante vitamine hanno un lato negativo

Julia Álvarez, coordinatore dell'area nutrizionale del Società Spagnola di Endocrinologia e Nutrizione, osserva che la ricerca sperimentale con vitamine antiossidanti, alla fine degli anni '80, ha promosso un ruolo protettivo contro il cancro e le malattie cardiovascolari. Molte persone hanno finito per crederlo, il che "ha profuso l'uso indiscriminato delle vitamine nei pazienti che non hanno avuto alcun grado di insufficienza o insufficienza", aggiunge.

Pertanto, afferma il dott. Alvarez, le persone che non erano consapevoli del loro stato nutrizionale o vitaminico prendevano indiscriminatamente vitamine, specialmente quelle con attività antiossidante (A e C per esempio).

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Alcuni sono salvati

Tra le migliaia di integratori disponibili sul mercato, Offit salva questi quattro: omega-3 per prevenire le malattie cardiache; calcio e vitamina D per le donne in post-menopausa; e acido folico durante la gravidanza per prevenire difetti alla nascita.

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Un eccesso di vitamina può produrre un effetto di rimbalzo: l'organismo lo distrugge, con conseguente mancanza di esso ", dice Moreno. Un eccesso di certe vitamine, come quelle del gruppo B, aumenta i bisogni degli altri e aggiunge che "questo eccesso può anche interferire nelle funzioni degli altri; quindi un eccesso di vitamina A può interferire con gli effetti benefici della vitamina D. "
 

Quindi, prima di una carenza di vitamine e prima di correre a comprare complessi vitaminici, sarebbe interessante fare alcune domande: cosa manca alla mia dieta? Cosa sto prendendo che facilita la perdita di vitamine? Cosa c'è nel mio stile di vita che deve essere corretto?

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