Yogurt: una scelta eccellente per intolleranti al lattosio

• Potrebbe 6, 2024

Cibo e bevande privi di latte vaccino, per la possibilità di soffrire di intolleranza al lattosio.

ma, Lo sapevi che forse hai vissuto ingannato per tutta la vita pensando di soffrire di questa carenza e in realtà non è così?

Lo specialista in materia, Dennis Savaiano della Facoltà di Medicina dell'Università di Purdue, USA, ha chiarito tutti i nostri dubbi a riguardo, durante un simposio tenutosi presso l'Istituto Danone del Messico.

Per iniziare ...

Sapevi che dal 70 al 75% della popolazione mondiale può soffrire di cattiva digestione a causa dell'ingestione del lattosio? Tuttavia, lo sapevate che solo il 2-3% della popolazione mondiale è in realtà intollerante al lattosio?

Mentre lo leggi. Che un prodotto lattiero-caseario ti ammali non significa che tu presenti questo fallimento organico, e in realtà dovresti, per controllarlo, provare un altro caseificio; come può essere lo yogurt naturale?

Il problema è che la maggior parte delle persone che hanno avuto una brutta esperienza con un caseificio, immediatamente si autodiagnostica e ritiene di essere intollerante nei loro confronti.

Secondo Savaiano, l'eliminazione di tutti i latticini dalla nostra dieta non è raccomandata: più studi hanno dimostrato che la mancanza di lattosio nel nostro corpo aumenta il rischio di fratture.

Il modo più sicuro per sapere se sei intollerante al lattosio è attraverso un test che determina la presenza o l'assenza dell'enzima responsabile della metabolizzazione del noto anche come "zucchero del latte".

Solo il test ti dirà se sei veramente parte di quel 3% della popolazione mondiale che soffre di questa malattia, o che il tuo problema sta solamente nel digerire male alcuni prodotti caseari ... NON tutti.

Ciò significa che NON devi eliminare TUTTI i derivati ​​del latte dalla tua dieta e che dovresti mangiare quelli che fanno bene.

SÌ, c'è una soluzione!

Alcuni prodotti lattiero-caseari sono meglio tollerati di altri da persone inclini a cattive digestioni. Lo yogurt, ad esempio, è l'opzione migliore per le persone sensibili a questi prodotti.

E, a causa del suo processo di fermentazione, contiene meno lattosio rispetto al latte vaccino.

Se sei una persona con cattive digestioni causate da alcuni prodotti che contengono lattosio (come il 75% della popolazione mondiale), ti invitiamo a consumare yogurt ogni giorno, in quanto migliorerà la tua capacità di metabolizzare correttamente i derivati ​​di esso.

Oltre allo yogurt, puoi consumare latte a basso contenuto di lattosio, come la petit-suisse, la panna e la ricotta.

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