• Potrebbe 5, 2024

Per mangiare una dieta sana ed equilibrata è importante consumare alimenti da tutti i gruppi di alimenti, così come ridurre il consumo di alcuni di cui i nutrienti hanno una qualità inferiore o una maggiore quantità di grassi, sale e / o zuccheri.

È molto comune sentire che proibisce il consumo eccessivo di quegli alimenti ricchi di farine, ad esempio la grande varietà di pane e pasticcini, quindi vale la pena sapere se si dovrebbe limitare il loro consumo o se può essere regolare, nel caso in cui se c'è qualche tipo di farina salutare.

I prodotti di cereali o cereali Sono fatti di grano, riso, avena, farina di mais, orzo o altro grano, secondo il National Institutes of Health (NIH) degli Stati Uniti. Gli alimenti a base di cereali includono pasta, farina d'avena, pane, cereali per la colazione, tortillas e crusca di mais.

Chicchi interi o raffinati?

I cereali integrali contengono semi di cereali integrali e sono molto più sani. Questi includono farina integrale, grano integrale (grano tritato), farina d'avena, farina di mais integrale e riso integrale. Pertanto è consigliabile consumare cibi che contengano le parole "grano intero o grano integrale" nel pacchetto.

Al contrario, chicchi raffinati Sono stati modificati per farli durare più a lungo e avere una struttura più fine. Tuttavia, questo processo elimina fibre, ferro e molte vitamine del gruppo B, nonché acidi grassi essenziali.

il chicchi raffinati comprendono farina bianca, riso bianco o farina di mais degermed; cioè cibi come pane bianco, farina per torte calde, biscotti, pasticceria, tortillas e pasta.

A causa del processo con cui vengono elaborati questi tipi di prodotti, in genere devono essere arricchiti con vitamine e minerali, che non compensano la qualità dei micronutrienti ottenuti dal grano intero , né gli importi.

Inoltre, secondo i ricercatori di Creighton Diabetes Centre, Nebraskala , il farina bianca hanno un indice glicemico molto alto che destabilizza i livelli di glucosio e insulina nel sangue, generando episodi di fame e voglie incontrollabili e danni al metabolismo a lungo termine

Pertanto, se si tratta di confrontare, l'opzione migliore potrebbe essere quella di scegliere prodotti integrali prima dei fatti di chicchi raffinati . In effetti, può ridurre il rischio di diabete del 40%, semplicemente sostituendo alcuni dei carboidrati veloci con cereali integrali, secondo uno studio recente Harvard Medical School .

Altre alternative per farine

I prodotti con crusca aggiunta, come la crusca d'avena o i cereali di crusca, sono una buona fonte di fibre. Dobbiamo solo tener presente che è possibile che non siano prodotti integrali, quindi è importante leggere sempre le etichette per conoscere veramente il loro contenuto.

È bene consumare cibi fatti con cereali integrali, inoltre ci sono altre alternative con cui puoi realizzare prodotti simili a quelli fatti con farina e molto sano, secondo il sito healthiertalk.com tra questi:
 

1. Quinoa . Fornisce proteine ​​complete

2. Teff. Non contiene glutine ed è molto ricco di fibre.
3. Amaranto . Ha un alto contenuto di fibre
4. Farro . Contiene il doppio di fibre e proteine ​​del grano intero.
5. Miglio . Ricco di manganese, magnesio e fosforo.

Ricorda che il consumo di cereali, cereali e fibre è essenziale per il trasporto a dieta sana , non si tratta di proibire il consumo di qualsiasi tipo di cibo, ma di conoscere il più possibile le loro proprietà per scegliere quelle che sono più nutrienti per ogni persona è specifico.
 

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