Favoriscono i funghi della fertilità del suolo

• Potrebbe 4, 2024

Un prodotto agricolo biologico è quello che durante l'intero processo di coltivazione non utilizzava fertilizzanti chimici o pesticidi, ma fertilizzanti organici, biofertilizzanti e controllo biologico dei parassiti.

In questo modo, la produzione si basa sui principi dello sviluppo naturale delle piante, spiegato Arcadio Monroy Ata, specialista della Facoltà di Studi Superiori (FES) di Saragozza dell'UNAM.

I prodotti biologici sono più sani, poiché non contengono tracce di sostanze chimiche, hanno un gusto e un odore migliori; Inoltre, la sua coltivazione favorisce la produttività del suolo. E sebbene il suo prezzo sia più alto, questo è dovuto al fatto che la sua gestione sul campo richiede più lavoro, ha affermato.

Per garantire l'origine organica dei prodotti, l'agricoltore deve avere una certificazione da parte di aziende specializzate. Queste aziende guidano il processo di conversione (dalla produzione convenzionale a quella biologica), ha dichiarato la persona responsabile del Unità di ricerca in ecologia vegetale della FES Saragozza.

"Ad esempio, se il terreno ha una storia di fertilizzanti chimici, dovrebbe essere trattato e tenuto a riposo per cinque anni fino a quando non sarà pulito dai rifiuti tossici. Queste aziende forniscono anche consulenza sul rispetto delle normative vigenti nel nostro paese, il Legge sui prodotti biologici pubblicata nel 2006 ”.

L'agricoltura biologica, ha aggiunto, dipende dai biopesticidi, solitamente soluzioni che contengono caffeina, bicarbonato o aceto, sostanze capaci di annientare gli insetti. Il terreno ha bisogno di nutrienti che l'agricoltore comune fornisce attraverso fertilizzanti chimici; invece, il produttore biologico fornisce nutrienti derivati ​​dalla materia organica e la sua decomposizione.

I microrganismi che vivono nel terreno decompongono la materia organica e quindi elaborano l'azoto, il fosforo e il potassio che la pianta richiede per il suo sviluppo. Sottolinea la funzione dei funghi micorrizici arbuscolari o delle micorrize, che stabiliscono una relazione di reciproco vantaggio con la pianta.

Mentre lascia loro divorare i loro zuccheri, i funghi forniscono acqua e sostanze nutritive. Attualmente, i produttori biologici utilizzano biofertilizzanti a base di micorrize e altri microrganismi con un'azione simile.

Il dottor Monroy ei suoi collaboratori hanno caratterizzato i funghi micorrizici, ottenuti da campioni di terreno della Valle del Mezquital, Hidalgo. Una volta identificati con un microscopio, vengono coltivati ​​in un terreno sterile associato a una pianta (pascolo inglese).

"Aspettiamo che la pianta cresca e poi la lascia asciugare. Non appena il fungo smette di ricevere gli zuccheri, inizia a riprodursi. Con questa tecnica possiamo ottenere migliaia di nuovi funghi in poco tempo. "

Questo materiale biologico è utile per reintrodurre e mantenere le piante in terreni aridi deteriorati. "L'elemento chiave dell'agricoltura biologica sono i funghi micorrizici".

In tutto il mondo ci sono circa 300 specie registrate; in Messico ne conosciamo circa 70. È necessario caratterizzare e sviluppare le specie che possono essere utilizzate nel mais blu, nel pomodoro e nel grano, perché sono specifiche per ogni pianta e tipo di suolo. "Ciò contribuirebbe a estendere l'agricoltura biologica nel nostro paese", ha concluso.

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