Crea pepite IPN ricche di fibre e proteine

• Potrebbe 8, 2024

Al fine di promuovere una dieta sana tra la popolazione infantile e offrire un prodotto alimentare di rapida preparazione e consumo istantaneo, gli studenti di Istituto Politecnico Nazionale (IPN) elaborato pepite che hanno un alto contenuto in proteine , vitamine e fibra , perché la sua formulazione è basata su carne di tacchino e verdure .

I creatori di questo prodotto sano sono Karen Azucena Flores Urbán , Yazmin Idalia Garcia Bonilla , Mariana Escobedo Rendón e Daniel Cisneros Torres , studenti della National School of Biological Sciences (ENCB) dell'IPN, che hanno sostenuto che in Messico una grande quantità di carne di tacchino , quindi questa materia prima può essere utilizzata per elaborare questo e altri prodotti, a causa del tipo di proteine chi possiede

A questo proposito, Flores Urbán ha spiegato che la qualità e la quantità di proteine che contiene il carne di tacchino è superiore a pollo, manzo e maiale: "Ha anche minore quantità di grasso e colesterolo . Per questo motivo è importante diversificare il suo consumo, poiché nelle festività natalizie è quando viene consumato di più e il resto dell'anno solo una percentuale minima della popolazione lo include nel suo dieta ogni giorno. "

Il giovane politecnico ha notato che oltre all'alto contenuto di proteine , il pepite Sono ricchi in vitamine dal pisello e dalla fibra della carota, quindi favoriscono anche il digestione : "Il carne di tacchino Fornisce proteine, piselli e carote, vitamine, fibre e carboidrati, in modo che il risultato sia un prodotto altamente nutriente e piacevole ", ha aggiunto Flores Urban.

Da parte sua, Escobedo Rendón ha indicato che tra i vantaggi del cibo preparato dagli studenti dell'IPN, sulle pepite convenzionali, è non richiedono la frittura : "Con il processo di cottura a cui sono sottoposti, è sufficiente, possono essere consumati freddi o magari possono essere scaldati un po 'a fuoco basso, ma l'idea è di evitare aggiunta di grasso ”.

Per i benefici che il consumo del carne di tacchino per la salute, gli studenti politecnici contemplano la possibilità di ridimensionare questo e altri prodotti progettati in ENCB in modo che la popolazione possa beneficiare di questo tipo di cibo, che, pur essendo un fast food, rappresenta un'alternativa nutrizionale per i bambini.
 

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