Quali sostanze chimiche contiene il caffè e causano il cancro?

• Aprile 29, 2024

Le sostanze chimiche che il caffè presenta potrebbero causare il cancro, afferma un'associazione senza scopo di lucro che vuole produttori, distributori e dettaglianti di caffè in California, negli Stati Uniti, per pubblicare avvisi che potrebbero impedirlo.

La causa, che è stata presentata in tribunale nel 2010, è ripresa solo lunedì 2 ottobre a Los Angeles. Si è affermato che Starbucks e altre 90 società non seguivano una legge statale che richiedeva etichette di avvertenza su sostanze pericolose in vari prodotti.

il acrilamide , una sostanza chimica potenzialmente cancerogena viene prodotta naturalmente nel processo di tostatura di questo grano. Inoltre, l'industria del caffè ha riconosciuto la presenza di acrilammide, ma è a livelli innocui, un'affermazione che non tutti possono credere.

Anche se due anni fa un giudice ha ritenuto che le prove esistenti fossero inadeguate a valutare i rischi, si prevede che il verdetto finale contro le compagnie del caffè potrebbe essere uno shock per il settore con sanzioni significative e soprattutto attirare l'attenzione dei consumatori .

Quando presentano la loro ultima difesa, le aziende si aspettano di essere escluse dalle sostanze chimiche presenti in natura, dopo aver effettuato processi come la torrefazione del caffè o per evitare la contaminazione.

L'intenzione è di aiutare le persone a prendere decisioni più informate, se continui ad acquistare un prodotto che ti espone a una sostanza chimica, va bene finché sei informato ", ha detto Allan Hirsch, responsabile dell'Ufficio di valutazione dei pericoli per California Environmental Health (OEHHA).

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Courtesy: Delirious Cuisine