La saccarina provoca più fame

• Potrebbe 21, 2024

Un modo adeguato per ridurre il fame , quando si soffre di sovrappeso e obesità, è attraverso la sostituzione di alimenti che forniscono più calorie, come nel caso di dolcificanti come la saccarina, che è stata usata per cercare di ridurne il consumo.

Alimenti con un contenuto eccessivo di zucchero e grassi generano dipendenza perché modificano la chimica del nostro cervello , per generare una dipendenza, come spiegato da ricercatrice presso l'Istituto di Neurobiologia UNAM Juriquilla, Yazmín Macotela , nel seguente video:

A questo proposito, vari studi, come ad esempio Centro per la ricerca sul comportamento alimentare alla Purdue University (USA) , hanno dimostrato che il consumo di edulcoranti ha generato modifiche nel cervello per quanto riguarda l'assunzione di alimenti ricchi di zuccheri e grassi .

In questo senso, diversi esperimenti condotti su animali (topi) affermano che il consumo di saccarina modifica la capacità del corpo di regolare l'assunzione di grandi quantità di calorie, favorendo un aumento di peso nonostante il suo consumo.

La saccarina è diversa da zucchero Mentre passa direttamente senza essere digerito dal corpo, non influisce sul insulina né i livelli di glucosio, quindi è stato utilizzato sin dagli anni settanta in molti alimenti per cercare di sostituire la grande quantità di zucchero richiesto per la sua produzione, come nel caso delle bevande analcoliche.

Il composto basico della saccarina è sulfinide benzoico, non contiene calorie e può essere (una compressa) da 200 a 700 volte più dolce dello zucchero, ma lascia un sapore metallico, quindi è spesso combinato con un altro dolcificante , come l'aspartame.

La dose giornaliera accettata di saccarina è di 5 mg / kg di peso corporeo; Tuttavia, molti studi sono stati effettuati in relazione ai suoi effetti reali sul corpo. Finora, è noto per causare mal di testa, diarrea, eruzioni cutanee, tra le altre reazioni allergiche.

In precedenza era stato classificato come cibo cancerogeno, ma questo è stato annullato grazie a numerosi studi condotti più di dieci anni fa; Tuttavia, ogni giorno è sempre più evidente che l'uso della saccarina e di altri dolcificanti non è una strategia efficace per fermare il fame , così come il sovrappeso e obesità .

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