Le bevande zuccherate atrofizzano le papille gustative

• Potrebbe 2, 2024

Il consumo di due bevande zuccherate un giorno può acrobazia il papille gustative e causa voglie di cibi ricchi di calorie , secondo uno studio delle università di Bangor e Bristol, in Inghilterra.

La ricerca suggerisce che, in meno di un mese, coloro che consumano bevande zuccherate hanno una sensibilità inferiore a sapori dolci . Ciò porta ad una maggiore preferenza per i cibi ricchi di calorie e caricato con zucchero , creando un "circolo vizioso" alla ricerca del prossimo dolce .

Persone che non sono molto attratte da dolce hanno un rischio particolarmente elevato di sviluppare un attrazione verso questi alimenti, anche se sono magri e conducono una vita attiva.

A questo proposito, i ricercatori hanno espresso la loro sorpresa per la velocità con cui il gusto potrebbe atrofizzare a seguito di esposizione a bevande dolci .

Nel processo, persone si sottile e obeso Hanno apprezzato la loro percezione e godono i sapori dolce e salato . Con le stesse bevande, i partecipanti obesi tendevano a qualificarli meno dolci dei partecipanti magri.

Gli esperti hanno reclutato, quindi, solo persone magre che di solito non consumavano bevande zuccherate . La loro sensibilità a queste bevande è stata testata e gli è stato chiesto di consumarne una, due volte al giorno.

Un mese dopo, quando furono testati, i loro sensibilità a dette bevande e il godimento consapevole di loro, era diminuito.

Per questo motivo, il Dr. Hans-Peter Kubis, dell'Università di Bangor, ha sottolineato che l'atrofia di palato può portare a quel "circolo vizioso", perché i consumatori tendono a prendere più cibo pasticceria e caricato con calorie , per compensare.

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