Ti piace il gusto della birra?

• Potrebbe 2, 2024

In Messico, 62 litri di birra pro capite vengono ingeriti annualmente, come indicato dai dati del Ufficio del Procuratore Federale dei Consumatori (Profeco) ; Ma cosa lo rende così piacevole al palato? Può darsi che la risposta risieda nel gusto della birra.

Uno studio condotto da ricercatori del Scuola di Medicina dell'Università dall'Indiana, hanno scoperto che il sapore della birra è l'innesco per il cervello a rilasciare la sostanza chimica della ricompensa, la dopamina.

La dopamina è una sostanza attraverso la quale viene vissuto il piacere, che stimola ciò che viene prodotto o consumato; esempio, il gusto della birra.

Pubblicato nella rivista Neuropsichopharmacology, Lo studio ha visto la partecipazione di 49 uomini, sottoposti a uno scanner test mentre con un atomizzatore sono stati spruzzati in bocca piccole quantità di diversi tipi di bevande: energia e birra.

I risultati hanno mostrato che il cervello rilasciava più dopamina dopo la birra e che gli uomini erano più propensi a dire che volevano bere una bevanda alcolica.

Tuttavia, questo non era tutto ciò che lo studio ha rivelato. David Kareken , specialista e leader della ricerca, indica che questo effetto è più pronunciato negli uomini con una storia familiare di alcolismo, il che potrebbe significare che esiste un fattore di rischio ereditario per questa malattia.

Ricorda, la tua salute è nelle tue mani. Abbi cura di te e amati!

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