Cucinare con il pot espressivo

• Potrebbe 5, 2024

Il primo tentativo di cucinare sotto pressione avvenne nel 17 ° secolo, quando Denis Papin , un fisico di origine anglo-francese, ha inventato il "digesteur" o "digestore di vapore".

Papin Ha cercato di ridurre il tempo necessario per preparare il cibo. Tuttavia, non è stato fino al 1919 che il primo brevetto "olla espres" è stato assegnato allo spagnolo José Alix Martínez e, da allora, questo aggeggio è presente in quasi tutte le cucine del mondo.

il piatto espresso non solo consente di risparmiare tempo ed energia, ma anche di elaborare il cibo in modo più igienico e salutare.
A questo proposito, lo chef spagnolo, Karlos Arguiñano, nel suo libro "Ricette per cucinare in pentola express", sottolinea che la cosa difficile è imparare a controllare i tempi di cottura:

"I legumi e le carni richiedono periodi più lunghi di maggiore pressione, mentre le verdure richiedono meno acqua, pressione e periodi di tempo più brevi."

Vari esperti nel gastronomia , assicurano che preparare i piatti nel piatto espresso Sono benefici per la salute, dal momento che non contengono grassi. Consumare prodotti che sono praticamente al vapore, è un motivo in più per iniziare a utilizzare nuovamente questo dispositivo.
 

Medicina Il Video: Catarina Mota: Play with smart materials (Potrebbe 2024).