• Potrebbe 4, 2024

Lo yogurt è un prodotto caseario ottenuto da colture aggiunte a batteri vivi e attivi del latte: Lactobacillus bulgaricus e Streptococco termofilo principalmente; causare fermentazione

La fermentazione cambia parte dello zucchero presente nel latte (lattosio) e lo converte in acido lattico; dando così il caratteristico sapore acido. Il sapore e la consistenza dello yogurt variano in base alla coltura, al processo e al tipo di latte utilizzato per realizzarlo.

Pertanto in GetQoralHealth e con informazioni dal Università della Florida (UF) presentiamo il contenuto delle principali opzioni di yogurt.

Scegli meglio!

1. Yogurt "aromatizzato" Contengono più zuccheri aggiunti e sono presentati in un'ampia varietà di sapori o con "frutti sullo sfondo" che tendono ad essere ancora più alti negli zuccheri.

2. yogurt biologico È fatto da latte biologico, questo significa privo di ormoni, sostanze chimiche o antibiotici. I consumatori lo scelgono principalmente per prendersi cura della propria salute e dell'ambiente.

3. yogurt "greco" Viene creato dallo yogurt tradizionale e l'umidità viene rimossa ponendola sotto pressione più volte, producendo uno yogurt più denso e acido con un contenuto proteico più alto e meno lattosio.

4. yogurt probiotico I probiotici sono batteri vivi che hanno mostrato benefici per la salute. I benefici includono migliorare la digestione e il sistema immunitario.

5. Yogurt "da bere" Il principale vantaggio è la forma accessibile di consumo; dal momento che il suo contenuto è uguale allo yogurt tradizionale. La texture più "leggera" si ottiene aggiungendo acqua; Si consiglia di consumarlo con moderazione in quanto può essere più elevato in zuccheri e calorie rispetto allo yogurt tradizionale.

6. Yogurt "tradizionale" Ha sapore acido e consistenza cremosa. Ci sono diverse varietà: intera, semi-skim e skim. Si consiglia di selezionare un prodotto privo di grassi o povero di grassi.

Scopri di più!

Sostanze nutritive. Lo yogurt fornisce principalmente calcio e potassio, vitamina D (aggiunta) e proteine ​​che aiutano a riparare e costruire i muscoli.

¿Grasso? Lo yogurt magro contiene tra il 2% e lo 0,5% di grassi, lo yogurt magro a meno dello 0,5% di grassi e lo yogurt prodotto con latte intero al 3,25% di grassi.

Zucchero? Il lattosio è lo zucchero naturale contenuto nei latticini, quindi controllare la quantità di "zucchero aggiunto" sull'etichetta.

Conoscere meglio gli alimenti che mangi aiuta a prendere decisioni migliori in favore della tua salute. Abbi cura di te ed eserciti la tua "curiosità"!

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