Quale olio vegetale è più salutare

• Aprile 28, 2024

È impossibile pensare alla cucina messicana senza includere i diversi tipi di grassi che sono usati per rosolare, friggere, spezzettare, condire o stagionare tutti i tipi di cibo. Sebbene siano fondamentali nel dieta , gli esperti in nutrizione raccomandano un consumo moderato e preferibilmente optano per quelli che forniscono di più benefici per la salute.

A differenza dei grassi di origine animale, oli vegetali Per loro natura, non contengono colesterolo e contribuiscono anche vitamina E, che agisce come antiruggine . Questi aiutano ad evitare i rischi di malattie cardiovascolari, che facilitano il transito del sangue e proteggono le arterie e il cuore.

il olio vegetale è quello che viene estratto dai semi di alcune piante come mais, soia o girasole, tra molti altri. Possiamo trovarli come olio puro commestibile , che è ottenuto da un singolo tipo di pianta, e come olio vegetale commestibile , quando si tratta di una miscela di oli.

Benefici naturali dei grassi

il acidi grassi , componenti principali di grassi, sono intimamente legati ai processi vitali perché sono i principali riserva di potere nel corpo Inoltre forniscono elementi essenziali per la crescita e aiutano a mantenere la temperatura corporea, perché loro digestione è più lento di altri nutrienti, i grassi producono a sensazione di pienezza più a lungo dopo aver mangiato, facendoci mangiare in momenti più piccanti.

Tutto il oli vegetali Contengono tre tipi di acidi grassi: saturato (Pochi) monoinsaturi e polinsaturi . I grassi saturi, di solito di origine animale, sono molto densi e intasano le arterie, causando complicazioni cardiovascolare . Al contrario, i monoinsaturi e i polinsaturi contribuiscono a proteggere il cuore dall'accumulo di grasso.

Molti oli tra cui scegliere

Le informazioni sul seme di origine e sul contenuto di acidi grassi sono riportate sull'etichetta della maggior parte degli oli commerciali. Tuttavia, alcuni includono la leggenda "Senza colesterolo" anche se è un truismo, poiché è una caratteristica di tutti oli vegetali e non di una marca particolare.

Tutti i tipi hanno la capacità di evidenziare i sapori, gli aromi e le trame del nostro cibo a modo loro. Gli esperti raccomandano di scegliere quelli che hanno percentuale più bassa di acidi grassi saturi , oltre a ciò possiamo trovare alcuni marchi che sono arricchiti con composti come Vitamina E .

Secondo studi del Ufficio del Procuratore Federale dei Consumatori (Profeco) , il oli vegetali più usati nella cucina messicana ci sono mais, girasole, colza e olive. Nel mercato troviamo anche quelli di cartamo, sesamo, girasole, cotone e soia.

Ogni tipo di olio vegetale offre diversi benefici per la salute dal tipo di seme da cui viene estratto e possiamo sceglierli in base al nostro gusto personale o in particolare alle esigenze di salute.

Quale preferisci? Quali vantaggi ti offre?