• Potrebbe 17, 2024

Soffri di intestino irritabile e hai problemi a scegliere i pasti?

Le lenticchie sono i cibi intestinali irritabili più consumati e facilmente accessibili.

Secondo il dietista e lo scrittore Véronique Liégeois le lenticchie sono tra i legumi meglio tollerati, forse perché sono meno ricchi di fibre cellulosiche e contengono meno carboidrati non assimilabili che fermentano nel colon.

Le lenticchie sono un'eccellente fonte di ferro, che avvantaggia soprattutto le donne, poiché tendono a soffrire di anemia perché il loro fabbisogno di ferro è maggiore a causa della gravidanza e della perdita di sangue durante le mestruazioni. in GetQoralHealth presentiamo la seguente ricetta con le lenticchie. Buon appetito!

ZUPPA DI LENTICCHIE

(4 porzioni)

INGREDIENTI

250 g di pomodori tagliati a pezzi

1 tazza di lenticchie

1 cipolla media, tritata

½ pepe tritato

2 rametti di prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio tritato finemente

1 foglia di alloro

Sale, pepe e paprica a piacere

PREPARAZIONE

1) Pulisci e lava bene le lenticchie.

2) Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola, copri con 4 o 5 tazze d'acqua e fai bollire per un'ora e mezza.

3) Correggere il condimento e servire caldo.

Ricorda che le lenticchie sono anche raccomandate per le persone con difficoltà di digestione come i bambini, le persone con intestino irritabile, le donne incinte e gli anziani.

Un buon consiglio per migliorare la biodisponibilità del ferro di lenticchie è servire, durante lo stesso pasto, una piccola porzione di carne o pesce.

Caratteristiche nutrizionali delle lenticchie

Per ciascuno 100 g di parte commestibile cruda:

energia: 338 kcal

proteine: 28,1 g

carboidrati: 26,6 g

fibra: 30,5 g

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Medicina Il Video: Zuppa di lenticchie (Potrebbe 2024).