• Aprile 25, 2024

I sostituti dello zucchero causano la piacevole sensazione dolce, ma non entrano nel corpo perché non vengono assorbiti nell'intestino. Come le verdure ricche di fibre, questi dolcificanti assorbono spazio nello stomaco, provocando la sensazione di pienezza.

I dolci, come la gomma senza zucchero, inibiscono l'appetito e aiutano a perdere peso quando sono preparati con sostituti dello zucchero: polidestrosio, isomalto, sorbitolo e maltitolo.

Lo zucchero è economico, ma in realtà non è così dolce, è per questo che dovrebbe essere usato in grandi quantità; Ad esempio, un caffè ha bisogno di 6 mila grani di zucchero. Al contrario, la dolcezza dei sostituti dello zucchero è 600 volte maggiore, ed è per questo che sono sufficienti 10 graniti.

Questi 10 graniti si dissolvono in bocca e scompaiono. Invece, i 6 mila grani di zucchero viaggiano attraverso il sangue, come una marmellata che viene immagazzinata nel grasso dell'addome.

Quale sostituto dello zucchero è meglio?

Quando apparvero le bibite dietetiche, diventarono rapidamente alla moda. Il consumo di zucchero è diminuito drasticamente e in quell'anno ci sono stati meno casi di diabete .

Tuttavia, attualmente 20 volte più coca cola viene consumata (con 10 cucchiai di zucchero), rispetto alla sua versione leggera (senza zucchero), quindi i tassi di sovrappeso e obesità sono aumentati. Una buona misura contro è conoscere i diversi sostituti dello zucchero:

Stevia

È una pianta con foglie molto più dolci dello zucchero. Ottima scelta per addolcire le bevande dei bambini e delle persone diabete . Stevia non avrà mai molto supporto pubblicitario perché, essendo naturale, chiunque può venderlo senza acquistare il brevetto.

sucralosio

Può anche essere usato per evitare i pericoli dello zucchero naturale. Il brevetto Splenda è appena scaduto e stanno emergendo nuovi marchi più economici di sucralosio.

Acesulfame k

La sua dolcezza viene percepita più rapidamente, ed è per questo che viene utilizzata insieme ad altri dolcificanti per imitare la sensazione di zucchero.

fruttosio

Non è un sostituto per lo zucchero, ma una forma che si trova nella frutta e nel miele. È lo zucchero che ingrassa maggiormente, solleva i trigliceridi e le cause insulino-resistenza . È ampiamente usato per addolcire il cibo spazzatura, perché è persino più economico dello zucchero normale (saccarosio).

Aspartame, ciclamato e saccarina

Hanno l'ingiusta reputazione di essere cancerogeni a causa degli studi scientifici condotti dai venditori di zucchero, ma sono altrettanto vantaggiosi degli altri edulcoranti, tuttavia è troppo tardi per ripulire la loro reputazione battuta.

Alternative naturali

Anche se lo zucchero è naturale, la quantità tossica è molto facile da raggiungere. Inoltre, carta marrone, miele, zucchero di canna, agave e fruttosio sono dolcificanti naturali e pericolosi come lo zucchero. Al contrario, le migliori opzioni naturali per gustare dolci senza pericolo sono l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata.

Medicina Il Video: FRUTTOSIO, STEVIA, CANNA, quale è meglio utilizzare per dolcificare? (Aprile 2024).