Bevande alcoliche tradizionali dal Messico

• Aprile 25, 2024

In Messico abbiamo una rappresentazione diversa delle bevande alcoliche secondo le tradizioni, gli usi e le usanze di ogni regione, quindi è importante sapere che non tutte le bevande tradizionali nel nostro paese sono adatte al consumo.

Il più delle volte queste bevande alcoliche hanno un alto contenuto, dal momento che molte di esse non sono normalmente regolamentate o non sono conformi alle norme e ai regolamenti corrispondenti di qualità e salute legale, per il consumo abituale.

Ad esempio, il "charanda" è una bevanda con l'alcol tradizionale dello stato di Michoacán, noto anche come aguardiente, che è ottenuto dalla distillazione del gioco del bastone ed è presente da oltre 150 anni.

È di origine Purépecha in onore del Cerro de la Charanda ed è considerato una bevanda ad alto contenuto alcolico (come stabilito legalmente per consumare alcolici in Messico), quindi può essere considerato "charanda" solo se prodotto con acqua di sorgente canna da zucchero locale e distillata coltivata specificamente a Michoacán.

Un'altra delle bevande alcoliche più comuni è il mezcal, una parola che deriva da Nahuatl "mexcalli", che era l'alimento base dei popoli pre-ispanici. Il mezcal è fatto da agave, ha un sapore forte e aromatico ed è un'autentica bevanda distillata messicana.

Ci sono circa 150 specie di agave distribuite nel nostro paese, a seconda delle regioni e degli agavi usati, i tradizionali mezcales del Messico adottano i loro nomi, che possono essere: Bacanora, Sotol, Minero, Arroqueño, Quitupeño, Zihuaquio, Comiteco, Tonaya , Papalote, Tobalá, Raicilla, tra molti altri.

Altre bevande con denominazione di origine, come il mezcal, sono Tequila, Bacanora e Sotol; Sono mezcal ma usano nomi diversi per la regione in cui sono prodotti e le piante che usano per i loro distillati.

Le bevande alcoliche devono essere conformi alle norme stabilite in vari settori normativi quali salute, economia, imposte, proprietà intellettuale e consumo.

Pertanto, se si prevede di consumare qualsiasi tipo di bevanda con alcol tradizionale, controllare l'etichetta, è necessario disporre di un ologramma e una fascia di plastica; la guarnizione del collo della bottiglia deve essere intatta; l'etichetta e il cappuccio devono essere in perfette condizioni, né attaccati né graffiati.

Tutti i testi devono essere chiaramente letti e devono avere il sigillo di hacienda; Oltre al fatto che la bottiglia è in buone condizioni, ciò confermerà che si tratta di una bevanda regolamentata adatta al consumo, che il suo contenuto alcolico e il processo di produzione sono controllati e che rispetta tutti gli standard di qualità per goderne con moderazione.

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