• Aprile 25, 2024

Se sei una delle persone a cui è molto difficile resistere alimenti zuccherati , potrebbe essere perché il tuo cervello affronta una sfida molto simile a quella dei tossicodipendenti farmaci.

Studi scientifici hanno scoperto che i processi di alimentazione e dipendenza da sostanze illecite, come ad esempio cocaina ed eroina, condividono strutture comuni all'interno del del cervello, ha spiegato i dottori Azalea Reyes Aguilar e Geraldine Rodríguez Nieto, ricercatori del Neuroimaging Laboratory dell'Istituto Neurobiologico dell'UNAM, con sede a Juriquilla Querétaro.

Dolce pericolo?

La corteccia prefrontale è una delle strutture cerebrali coinvolte in entrambi i meccanismi. Questa regione di cervello è incaricato di controllare l'assunzione di cibo, oltre a molte altre attività quotidiane.

Inoltre partecipa al circuito di ricompensa dell'ipotalamo che controlla il fame e sazietà. D'altra parte, l'area tegmentale ventrale che si trova nella regione mesencefalica del cervello e fa parte del sistema limbico, relativo alle funzioni di paura e piacere

"Tutte queste strutture si accendono o si attivano quando siamo esposti a un cibo ricco zuccheri o a farmaci . Queste sostanze stimolano un meccanismo di ricompensa ", hanno spiegato.

Sia la droga che lo zucchero stimolano la produzione di dopamina , un neurotrasmettitore che viene rilasciato quando proviamo sensazioni piacevoli.

Questa è la ragione per cui una persona mangia grandi quantità di alimenti zuccherati senza pensare alle conseguenze per la tua salute e che preferisci questo tipo di cibo a frutta e verdura.

"Quando l'uomo era nomade, lo scopo del meccanismo sopra descritto era quello ingerire il glucosio, una sostanza che ha mantenuto il corpo con l'energia, il circuito del piacere sarà attivato per cercare continuamente il cibo e garantire la sopravvivenza della nostra specie "ha evidenziato il Dr. María Guadalupe García Gomar, anche ricercatrice presso il Neuroimaging Laboratory dell'Istituto di Neurobiologia dell'UNAM.

A questa predisposizione biologica, si aggiunge un fattore sociale, la pubblicità delle aziende che commercializzano questo tipo di cibo e che inviano costantemente messaggi che favoriscono o promuovono una cattiva alimentazione, ha spiegato.

Tuttavia, la buona notizia è che, anche quando consumiamo ogni volta zucchero, Rilasciamo la dopamina e proviamo piacere, questo non significa che una persona sia condannata a essere una dolce drogata e ad essere obesa.

Esiste una risorsa neurobiologica, la corteccia prefrontale che può aiutare l'autocontrollo e una scelta migliore di ciò che ingeriamo.