Lo zucchero non causa sovrappeso

Il consumo regolare di zucchero non genera problemi di obesità e sovrappeso , ha rivelato un'indagine dal titolo: L'assunzione di zuccheri aggiunti non è associata a misurazioni del peso nei bambini tra i 6 e i 18 anni. I creatori di questo studio, Theresa Nicklas , Carol O'Neil e Yan Liu analizzato l'impatto di zucchero , nei bambini.

Gli autori dello studio, pubblicati nel Giornale di ricerca sulla nutrizione, ha concluso che lo zucchero non è direttamente correlato all'aumento di peso o ai livelli di adiposità nei bambini e negli adolescenti. Lo suggeriscono abitudini alimentari sono la causa più probabile di aumento di peso

"Nessun cibo o bevanda in particolare è responsabile per lo sviluppo dell'obesità. Le persone mangiano tutti i tipi di cibi e bevande, e una cattiva combinazione di questi può essere il principale colpevole per problemi di peso ", avvertono.

Hanno analizzato un migliaio di 196 bambini tra i 6 e gli 11 anni, oltre a 1.940 adolescenti tra i 12 e i 18 anni negli Stati Uniti d'America, il 34% dei quali ha sofferto un certo grado di sovrappeso e obesità . L'obiettivo era determinare se esiste realmente una relazione diretta tra consumo di zucchero, peso e tessuto adiposo nei bambini e nei giovani. Gli autori chiariscono, nel loro testo, che lo zucchero è presente come ingrediente che viene utilizzato in alimenti trasformati come pane, torte, bibite, marmellate, cioccolate o gelati, così come zucchero da tavola. Questo, senza includere latte e lattosio, né ciò che è naturalmente presente nei frutti. I ricercatori hanno scoperto che il consumo medio di zucchero nei bambini era di 97 grammi al giorno, mentre tra gli adolescenti aumentava leggermente, a 105 grammi. Questi importi rappresentano il 17% dell'energia totale consumata al giorno. Tuttavia, il peso non era direttamente correlato all'ingestione di zucchero, e anche, molti di coloro che consumavano maggiori quantità avevano il peso adeguato .  

Per saperne di più

Un altro fatto che ha sorpreso il team di ricerca è stato il fatto che molti adolescenti e bambini con un peso normale ingeriscono più zucchero di quelli che soffrono obesità . Così, mentre il primo poteva consumare fino a 109 grammi di zucchero al giorno, quelli che ne avevano sovrappeso ha mostrato un consumo massimo di 92 grammi in media. D'altra parte, l'indice di massa corporea (BMI) non è cambiato significativamente neanche.

Secondo il Organizzazione mondiale della sanità (CHI), a dieta adeguato quotidiano dovrebbe contenere 2 mila calorie in totale. Tuttavia, il messicano medio consuma fino a 3.000 calorie al giorno. Di queste 3 mila calorie, secondo il Organizzazione delle Nazioni Unite per l'agricoltura e l'alimentazione (FAO), il 14,1% deriva dallo zucchero.

Quindi sai, il consumo regolare di zucchero non causa danni alla salute e non innesca l'aumento del peso corporeo nelle persone.

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