Riso con funghi

• Aprile 25, 2024

Se non sai cosa preparare questo giorno, ti diamo una ricetta molto ricca e pratica, con la quale sarai felice per tutti i tuoi ospiti: Riso con funghi .

Vale la pena ricordare che il funghi Sono funghi che, sebbene non siano coltivati ​​negli orti, nel ramo della nutrizione sono considerati verdure. Quelli trovati nel mercato sono commestibili e rispondono a nomi come champignon , I gurumelo , I níscalo , gallipierno e Oronja . Poiché il loro contenuto è tra l'80 e il 90% di acqua, hanno bassi livelli di proteine ​​e calorie: 30 kcal per 100 grammi.

ingredienti:

1.- ½ kg di funghi. 2.- 60 grammi di pancetta. 3.- ¾ di burro bar. 4.- ½ cipolla tritata. 5.- 1 spicchio d'aglio tritato. 6.- 2 tazze di riso arborio (venduto nei grandi magazzini). 7.- 1 tazza e mezzo di vino bianco secco. 8.- 4 tazze di brodo di carne. 9.- 1 cucchiaino di noce moscata. 10.- 1 ½ tazze di parmigiano. 11.- 1 tazza di prezzemolo tritato finemente; cipolla a piacere e olio d'oliva.

preparazione:

1.- Trita la pancetta e aggiungila a una padella calda con un filo di olio d'oliva, per farla rosolare; Rimuovi e prenota. 2.- Taglia i funghi a pezzi e mettili nella stessa padella; salva e prenota. 3.- In un'altra padella, sciogliere ¼ di burro e aggiungere la cipolla e l'aglio. Aggiungere di nuovo la pancetta e aggiungere il riso arborio. Cuocere, fino a quando si muove, il riso inizia a stagionare. 4.- Versare il vino e lasciarlo evaporare, senza fermarsi per muoversi; Condire con pepe e noce moscata. 5.- Versare una tazza di brodo di carne e mescolare di tanto in tanto; quando viene consumato, aggiunge a poco a poco il brodo mancante. 6.- Una volta che il riso è al dente, togliere dal fuoco. 7.- Aggiungere i funghi, un quarto di barretta di burro a quadretti e una tazza di parmigiano. Per decorare, cospargere di parmigiano e prezzemolo.

Buon divertimento!

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