Nuova epidemia batterica

• Aprile 23, 2024

Si chiama Escherichia coli È un ceppo altamente aggressivo del E. coli che non solo ha reclamato 17 vite in Europa e ha colpito più di 1.600 persone in Germania, ma ha causato uno sconvolgimento politico di enormi proporzioni nell'Unione europea, in quella che è stata definita "La crisi dei cetrioli" .

Tutto è iniziato 24 maggio Quando nel nord della Germania è stata segnalata la morte di una donna di 83 anni che era stata ricoverata in ospedale alcuni giorni prima a causa di una grave diarrea emorragica. il analisi clinica hanno rivelato che si trattava di un'infezione causata dai batteri E. colie questo stava già influenzando un numero significativo di persone. Dal primo momento, il scoppio alla contaminazione da parte dei cetrioli spagnoli, sebbene in seguito questa origine fosse esclusa.

Quali batteri producono l'infezione?

il Escherichia coli È un batterio che di solito si trova in intestini di ruminanti e persone . Anche se generalmente innocuo, il ceppo 0104H4 di questo batterio produce una potente tossina che danneggia i globuli rossi e i reni, secondo il medico. Antonio Guerrero Espejo , specialista in malattie infettive e microbiologia dell'Ospedale della Ribera a Valencia. Questo ceppo aggressivo provoca sanguinamento diarrea , una malattia conosciuta come Sindrome emolitica uremica (HUS) che richiede il ricovero in ospedale. La SEU colpisce il sangue, i reni e, nei casi più gravi, il sistema nervoso centrale. Sintomi di infezione di E. coli Includono forti dolori addominali, diarrea grave e spesso sanguinolenta e talvolta nausea, vomito e lieve febbre. Questo sintomi Di solito appare tre o quattro giorni dopo l'infezione, anche se può apparire anche tra 1 e 10 giorni dopo.

Quali misure sono state adottate?

il Organizzazione mondiale della sanità questo pomeriggio ha assicurato che il ceppo che causa lo scoppio letale di E. coli è di un tipo sconosciuto fino ad ora, mortale e resistente agli antibiotici . Data la rapida diffusione dell'epidemia, l'Istituto Robert Koch in Germania ha proposto alla popolazione di prendere misure preventive s e non consumare pomodori, lattuga e cetrioli o qualsiasi tipo di verdure crude al momento. Il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) ritiene che l'attuale focolaio "sia uno dei più grandi HUS segnalati a livello mondiale e il più importante mai rilevato in Germania." Secondo questo corpo, colpisce principalmente adulti e soprattutto donne .

Da parte loro, gli agricoltori tedeschi sono costretti a farlo distruggi le verdure del valore di 2 milioni di euro al giorno (circa 38 milioni di pesos) a causa dell'impossibilità di lasciare i prodotti sul mercato per il paura sciolto tra i consumatori , secondo le associazioni di settore. D'altra parte, i produttori spagnoli, quelli danneggiati dalla crisi, chiedono la responsabilità per il danno causato al settore agricolo e alimentare dalle autorità tedesche, quando specula sull'origine spagnola dei cetrioli contaminati.

Misure di prevenzione dell'Istituto Robert Koch

• Monitora i possibili sintomi , come la diarrea emorragica, e consultare il medico
• Tutti i frutti devono lavare bene , proprio come le mani
• I batteri possono essere eliminati immergendo le verdure per 10 minuti in acqua con poche gocce di cloro idonee al consumo umano, cuocendo le verdure almeno 10 minuti o congelandoli prima di consumarli
• Nel caso di carne la mucca tagliata deve essere cotta a temperature più elevate a 70 ° C
• Raccomandano che il La carne cruda è tenuta separata dagli altri alimenti
• Non riutilizzare il piatto in cui la carne cruda è stata fino a quando non viene lavato
• Lavare con acqua calda e sapone le superfici che usiamo in cucina

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