• Aprile 20, 2024

Dopo aver diviso il rosca de reyes, la maggior parte ritiene che le tentazioni dietetiche e l'aumento di peso siano stati dimenticati; tuttavia, il 2 febbraio, Giorno della candela , sono presenti tamales, atole e eccesso.

Nel Giorno della candela è commemorato il giorno in cui il bambino Gesù è stato presentato nel Tempio dai suoi genitori secondo l'usanza ebraica; la celebrazione si svolge 40 giorni dopo Natale, segnando la fine di questa festa.

Dopo la conquista spirituale del Messico, questa celebrazione è stata meticcia, diventando quella che conosciamo oggi: coloro che hanno cullato il bambino il 25 dovrebbero vestirlo e presentarlo alla chiesa; In alcune comunità indigene, le spighe di grano che serviranno da semi per la prossima semina sono benedette.Infine, coloro che tagliano il filo e toccano la figura dovrebbero invitare tamales e atole ai loro amici.

Se sei uno di quelli scelti per caso, GetQoralHealth ti offre una ricetta che ti consente non solo di conformarti, ma puoi farlo in modo sano e goderti senza rimorsi:

Tamales ai funghi

ingredienti

Due cipolle

Due spicchi d'aglio

Due peperoncini guajillo

Mezzo chilo di funghi

Tre pomodori

15 foglie di bietola

250 grammi di panela

Un cucchiaio di burro

750 grammi di farina di mais

Un cucchiaio di lievito

250 grammi di burro leggero

Crema leggera

Sale e pepe a piacere

preparazione

1. A fuoco medio, sciogliere un cucchiaio di burro in una padella. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e infine i funghi, tutto deve essere tritato finemente.

2. In una ciotola profonda, mescolare la farina con burro, sale e lievito. Impastare per 15 minuti o fino a che non si spappola.

3. Mettere un po 'di impasto su ogni foglia di bietola e disporre una cucchiaiata di spezzatino di funghi. Avvolgere in una forma tamale e metterlo in una pentola a vapore.

4.  Coprire i tamales con fette di cipolla e pomodoro per condire, coprire il piroscafo e cuocere a vapore per un'ora, o fino a quando l'impasto non è ben cotto.

5. Servire i tamales e mettere un po 'di panna.

Costituito da quasi il 90% di acqua, il fungo è ideale da inserire nella dieta; Inoltre, è un alimento ricco di potassio e fosforo, minerali di base per il funzionamento dell'organismo, poiché regola l'equilibrio dell'acqua in esso. Il potassio è anche necessario affinché i muscoli di tutto il corpo funzionino perfettamente.

Godetevi il Giorno della candela senza rimorso. Con questa ricetta non solo ti prenderai cura della tua linea, ma della salute di coloro che ami, allo stesso tempo che continui a mantenere una tradizione che fa parte della nostra storia.
 

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