Come sono fatti?

Riempiono gli scaffali del tuo negozio e supermercato preferito, ma quali sono gli alimenti funzionali e quale effetto hanno su di te? Secondo Javier Aranceta , presidente del Società spagnola di nutrizione comunitaria , sono contraddistinti da quanto segue: sono "progettati" o arricchiti per coprire uno o più bisogni specifici.

Anche se è un elenco selezionato, poiché i suoi benefici devono essere scientificamente provati.

 

I composti identificati in questi alimenti si dividono in 14 gruppi di sostanze fitochimiche, e i principali sono: carotenoidi, cumarine, mono, tri-terpeni, acidi fenolici e flavonoidi. Questi agiscono interferendo in vari modi con le reazioni che all'interno delle cellule producono cancro o altre patologie ", come descritto da un'analisi del Università Nazionale Autonoma del Messico.

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Come sono fatti?

 

Possono essere ottenuti attraverso varie procedure tecnologiche; ma in sostanza agiscono modificando alcune delle componenti del cibo o sopprimendo o sostituendo qualche elemento negativo con un altro benefico ", come indicato da uno studio del Società spagnola di nutrizione comunitaria (SENC).

Tuttavia, devono coprire quanto segue, in conformità con il SENC .

Sono fondamentalmente alimenti "classici" ma incorporano nuovi componenti alimentari o non alimentari.

1. Gli alimenti funzionali completano la funzione nutrizionale e la prevenzione di alcune malattie.

2. Non dovrebbero mai essere presentati come capsule o compresse.

Non dimenticare che questi sono parte di una dieta equilibrata, non sostituti per questo. Abbi cura di te!


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